Čotova Klet

Le sympathique domaine viticole Čotova Klet

Juste à côté de la frontière italienne, à l'extrémité est de la Slovénie, se trouve Čotova Klet, un domaine viticole familial accueillant dans les hautes altitudes de la vallée de Kras. C'est un domaine viticole convivial qui accueille tout le monde, et l'énergie familière enveloppe le domaine puisque les parents et les enfants aident avec les tâches de la cave.

Cépages locaux uniques et joyaux classiques

La particularité de Čotova Klet est que la cave produit principalement des vins à partir de cépages régionaux que l'on ne trouve nulle part ailleurs, ce qui fait que la cave se distingue vraiment des autres. Bien qu'ils utilisent également des cépages plus courants comme le Merlot et Cabernet Sauvignon, les stars du domaine sont Refošk, Vitovska et Malvazija. Cependant, tous les vins sont bénis par un sol riche et le microclimat avantageux qui règne sur la région, grâce à sa situation à la fois au bord de la Méditerranée et à la proximité des collines temps.

PTP Teran sélectionné

Čotova Klet produit une gamme élégante et sophistiquée de vins délicieux, mais le vin le plus distingué de la cave est peut-être l'Izbrani Teran, un vin Teran PTP sélectionné cultivé sur un sol karstique riche en minéraux et en fer. Cela signifie qu'il a un goût fruité Sa saveur et sa couleur rouge intense sont dues à ses anthocyanes. Ce type de flavonoïde est bénéfique pour la santé car il a été prouvé qu'il prévient le développement des maladies cardiovasculaires. Cela se produit parce que les anthocyanes inhibent le développement de l'athérosclérose et réduisent le taux de cholestérol LDL nocif. dans le sang.