Domaine Bott Frères

Vinification traditionnelle et moderne au Domaine Bott Frères

L'histoire du Domaine Bott Frères remonte à 1835. Aujourd'hui, deux générations travaillent ensemble, père et fils, Laurent et Paul à la tête du domaine. Ils combinent parfaitement les méthodes traditionnelles de vinification transmises de génération en génération avec l'intégration des nouvelles technologies que Paul applique dans leur travail.

Viticulture durable et labels bio au Domaine Bott Frères

Depuis l'arrivée de Paul au domaine, le Domaine Bott Frères a cherché à être plus respectueux de l'environnement, à laisser parler les différents terroirs et à utiliser la biodiversité de leurs sols. Après plusieurs années de réflexion, ils ont finalement décidé en 2019, de passer à l'agriculture biologique et ils sont maintenant dans leur deuxième année de conversion afin d'obtenir leur certification biologique.

Domaine Bott Frères au Terroir Unique et au Climat Exceptionnel

Le Domaine Bott Frères, qui s'étend sur 18 hectares, possède des vignes situées sur différents sites Grand Cru, à savoir Osterberg, Geisberg, Kirchberg Ribeauvillé et Gloeckelberg. Ces derniers bénéficient d'un climat exceptionnel et de terroirs uniques qui donnent naissance à des vins fins. Les raisins sont cueillis manuellement et la vinification est réalisée par Laurent et Paul. Ils utilisent des fûts ou cuves en acier inoxydable thermorégulés pour une fermentation contrôlée. Les vins sont élevés sur lies fines, pour donner plus de complexité et d'arômes aux vins. Ils vinifient chaque sélection avec beaucoup d'attention et élaborent les vins avec finesse. Il est possible de visiter la cave du Domaine Bott Frères et il est bon de réserver votre visite à l'avance. Vous aurez la chance de voir la cave et toutes les différentes étapes nécessaires à la création de leurs vins, y compris la cave, les machines, la zone de stockage, ainsi que les vignes. La visite se terminera par une dégustation de vin exquise. En visitant le Domaine Bott Frères, vous apprendrez l'histoire du domaine, acquerrez des connaissances sur la production de vin alsacien et dégusterez de merveilleux vins de la région.