Domaine De La Chezatte: A Legacy of Sancerre Winemaking

Le Domaine De La Chezatte, fruit de quatre générations successives

Le Domaine de la Chezatte, situé sur un sommet de la vallée de la Loire, est composé de vignerons depuis quatre générations successives qui allient valeurs traditionnelles, travail acharné et savoir-faire œnologique pour produire des vins naturels et fruités appréciés des amateurs du monde entier. En 1977, le domaine comptait 20 hectares de vignes ainsi qu'une chambre froide et deux bennes à vendanges. Ils ont même acheté une vendangeuse mécanique, une première dans la région de Sancerre. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille dirige le domaine et a installé des cuves thermorégulées et une nouvelle machine d'embouteillage, DEPALETISEUR, qui peut embouteiller 4 500 bouteilles en une heure. Après la restructuration, leur domaine compte aujourd'hui 30 hectares de vignes, dont 24 sont juste à côté de la cave à vin.

Des raisins spectaculaires à la cave

Les deux tiers du sol sont argileux, le reste est constitué de calcaire. Cela permet aux vignes de conserver la chaleur et de produire des raisins de grande qualité. Comme les vignes sont situées sur les collines, le microclimat est également parfait pour la culture de la vigne. Les principaux cépages qui poussent dans leurs vignobles sont le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir. Les vignes sont divisées en cinq parcelles et sont récoltées à l'aide de la vendangeuse mécanique. Les meilleurs raisins sont amenés à la cave et utilisés pour élaborer leurs célèbres vins rouges, blancs et rosés. Les vins de la région de Sancerre sont produits depuis l'Antiquité mais sont aujourd'hui réputés dans le monde entier. Les vins ont un goût unique et reflètent les particularités du terroir du Val de Loire et de ses techniques de vinification.