Domaine de la Jobeline

L'Histoire du Domaine de la Jobeline

Le Domaine de la Jobeline est situé à Verzé, petit village historique du Mâconnais et bénéficie d'un terroir exceptionnel au cœur de la Bourgogne. Les vignes du Domaine de la Jobeline sont situées à quelques centaines de mètres du domaine. Claude s'installe à Verzé en 1915 et fonde le domaine. Plus tard, son fils, Paul, hérite d'une partie du domaine et le développe avant de le transmettre à son fils Pierre en 2004. Aujourd'hui, Pierre Maillet est propriétaire du domaine. Avec plus de 13 hectares, le vignoble produit une large gamme de vins de Bourgogne.

Vinification au Domaine de la Jobeline

En 2014, après avoir quitté la cave coopérative, Pierre Maillet agrandit le domaine en créant le Domaine de la Jobeline. Au fil des années, il effectue d'importants travaux de reconstruction et de replantation pour produire des vins de qualité. Le vigneron utilise des cépages tels que le Chardonnay, l'Aligoté et le Gamay pour élaborer des vins d'exception. Il amène les raisins fraîchement cueillis au pressoir en quelques minutes pour préserver les baies et les jus de l'oxydation et de la chaleur. Les vignes les plus jeunes et les plus vieilles sont vendangées à la main pour garantir une sélection de raisins de haute qualité. Le sol est argilo-calcaire, le meilleur pour la culture de la vigne dans leur terroir. Pierre Maillet travaille chaque jour dans la vigne pour maintenir la vie et l'écosystème naturel de leur terre. Il utilise des techniques à la fois traditionnelles et modernes pour créer des vins idéaux au Domaine de la Jobeline.

Visitez le Domaine de la Jobeline

La Famille Maillet accueille tous les visiteurs et amateurs de vin au Domaine de la Jobeline. Vous aurez l'occasion de visiter le chai et les vignes tout en dégustant de délicieux vins de Bourgogne. Découvrez leur processus de vinification et leur passion pour la production de vins de haute qualité.