La magie de la vinification française !
Histoire du Domaine Poncereau de Haut
Il y a 40 ans
Jean-Claude Benassy reprend les vignes de ses parents et se lance pour faire du vin alors que toute la région est dédiée au Pineau des Charentes et au Cognac. En pionnier, il contribue à la création de l'appellation "Vins Charentais". Passionné de vin, il opte pour la vente directe pour partager sa passion avec ses visiteurs.
Maintenant
Ophélie et Florian Benassy ont hérité de leur père la passion de la vigne et de son nectar, le vin. Depuis 2017, ils poursuivent l’aventure initiée par Jean-Claude et forment une nouvelle génération de vignerons indépendants.
« Tout commence par un cep de vigne »
Notre passion pour le vin prend racine dans la culture de la vigne au fil des saisons, dans le respect de la nature et des hommes qui ont travaillé la terre auparavant.
En tant que vignerons indépendants, nous avons à cœur de maîtriser l'intégralité du cycle du vin, de la culture de la vigne à la commercialisation de nos bouteilles, en passant par la vinification et la mise en bouteille. C'est la seule façon d'apporter à nos cuvées l'attention nécessaire à la qualité recherchée.
La culture de la vigne
La vigne est avant tout un organisme vivant.
Le respecter est notre priorité
Notre passion se traduit par une viticulture respectueuse de l'environnement et des hommes.
Cela nous conduit à une application raisonnée des produits de traitement et à un engagement dans les certifications environnementales. Nous pratiquons une taille courte afin de contrôler le rendement et d'obtenir des raisins sains et qualitatifs. Nos sols profonds, limoneux et sableux qui entourent notre exploitation nous offrent une culture authentique et des vins généreux. La diversité des cépages que nous cultivons garantit une large palette aromatique à nos vins.
Notre Savoir-Faire
Notre travail à la cave est dicté par le respect du fruit de la vigne pour en tirer le meilleur.
Pressurage doux, températures de fermentation maîtrisées, élevage sur lies...
La maîtrise des techniques de vinification ainsi que les conseils d'un œnologue nous permettent de vous proposer des vins avec une personnalité : la nôtre !
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