Domaine R & P Bouley

Domaine R & P Bouley, une exploitation familiale depuis cinq générations

Pascal Bouley est la cinquième génération de la famille à produire du vin à Volnay, un peu au sud de Dijon. Son fils, Pierrick, qui a rejoint l'entreprise en 2005 après des études de viticulture, sera la sixième génération. Le domaine compte près de 10 hectares de vignes dans cette magnifique partie de la Bourgogne. Tandis que père et fils s'occupent des vignes, l'épouse de Pascal, Reyanne, est en charge de la cave. Nichée juste au pied de la montagne de Chaignot, c'est une région où il fait bon vivre et travailler.

Domaine R & P Bouley et leurs appellations

Le Domaine R & P Bouley produit des vins dans de nombreuses appellations, pas moins de 14. Ils cultivent principalement du Pinot Noir pour leurs vins rouges, avec juste un peu de Gamay pour l'assemblage. Les appellations Villages de vins rouges comprennent Volnay, Monthélie et Volnay Santenots. L'une des appellations les plus remarquables est Les Clos Monthélie 1er Cru, qui crée des vins regorgeant de baies et d'arômes riches. Les appellations de vins blancs sont Saint-Romain et Bourgogne Aligote. Leur Saint-Romain Blanc a des saveurs d'acacia, de miel et de doux arômes floraux. Les vignes de ce vin poussent dans un endroit ensoleillé derrière Meursault.

Production de vin naturel

Le Domaine R & P Bouley n'utilise aucun produit chimique dans ses vignes et vendange les raisins manuellement. Ils élèvent les vins pendant 18 mois en fûts de chêne français provenant de tonneliers locaux. Chaque année, ils renouvellent un quart de leurs fûts. L'altitude des parcelles de leurs terres varie de 220 à 300 mètres. Le terroir est une combinaison de grès, de calcaire et de silice. Venez découvrir le Domaine R & P Bouley, un domaine viticole de charme au cœur de la Bourgogne et dégustez leurs vins d'exception.