Halkia Organic Winery

Le vigneron

Depuis plus d'un siècle, la célèbre famille Halkiá cultive les meilleurs raisins sur les pentes pittoresques de Neméa, un terroir viticole enchanteur niché dans la péninsule du Péloponnèse en Grèce. Pendant des générations, ils ont confié leur abondante récolte à diverses coopératives, jusqu'à ce que le destin intervienne avec l'arrivée d'Anna (Arápoglou) Halkiá.

Anna, une fille de Grèce élevée dans les terres ensoleillées d'Australie, a échangé ses vœux avec George Halkiás et s'est aventurée à Neméa en 1985. Là, au milieu des vignes verdoyantes, son cœur a trouvé sa véritable passion dans l'art de la viticulture. Au fil des années et de la maturation de sa progéniture, le désir ardent d'Anna de concrétiser son rêve œnophile a grandi.

En 2004, elle a commencé à fabriquer de minuscules lots d'élixirs vineux, témoignage de son

Des vins bio jusqu'au bout des ongles

Chez Halkia Winery, nous sommes fiers d'utiliser uniquement des raisins de la plus haute qualité, récoltés à la main et issus de l'agriculture biologique pour produire notre vin. Nous pensons qu'un bon vin commence par d'excellents ingrédients, c'est pourquoi nous prenons autant de soin à sélectionner les raisins qui entrent dans nos bouteilles. Nous n'utilisons aucun additif ni auxiliaire de fabrication pendant le processus de fermentation, ce qui permet aux saveurs naturelles des raisins de transparaître à chaque gorgée.

Nos vins naturels ne sont ni filtrés ni collés, ce qui signifie qu'ils conservent toutes les caractéristiques uniques des raisins eux-mêmes. Nous pensons que cette approche, avec une intervention minimale, permet au vin de développer sa propre personnalité et sa complexité. Nous ajoutons seulement 30 mg/l de sulfites à la mise en bouteille, ce qui est juste suffisant pour garantir que le vin reste stable et frais.

Venez découvrir l'essence de la Grèce avec le domaine viticole Halkia et goûtez la différence que des ingrédients de première qualité et une intervention minimale peuvent faire.