Guide de la région viticole de Némée

La région viticole de Némée est bien connue pour produire certains des vins les plus prestigieux au monde ; c'est une sous-région renommée du Péloponnèse avec une carte mettant en valeur un éventail de vins immaculés. Nous vous invitons à savourer ces boissons impressionnantes tout au long de votre voyage à travers cette merveilleuse région viticole. Le vin de Némée est souvent célébré pour le grand souci du détail et les petites touches apportées à chaque vin, que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. Pendant des siècles, les montagnes et les vallées de Némée ont produit du vin à partir de leur cépage natif Agiorgitiko.

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Où se trouve la région viticole de Némée

Némée se situe en Grèce, dans le coin nord-est de la péninsule du Péloponnèse. Les appellations viticoles voisines sont Mantinia, Arcadie et Corinthie. Argos – une ville viticole dynamique, est également proche.

Histoire du vin de Némée

Les historiens peuvent affirmer avec certitude que la viticulture à Némée remonte au moins au Ve siècle av. J.-C. Le mythe d'Héraclès raconte qu'il fut envoyé pour tuer le lion de Némée et qu'au cours de ses voyages, il découvrit cette région du nord-est de la Grèce où il produisit du vin pour la première fois. Les vins de Fliasion produits à Némée étaient, même dans l'Antiquité, particulièrement réputés pour leur qualité. L'expression « sang d'Héraclès » a été utilisée comme surnom pour désigner le vin rouge de Némée jusqu'à nos jours.

Terroir de Némée

Le terroir de Némée est divisé en 3 parties : la plaine entourant le village, les zones vallonnées à l'ouest du village et les régions plus montagneuses au nord-est de Némée. Ces terroirs varient en altitude de 250 à 800 mètres (250-800 m) au-dessus du niveau de la mer. Cela permet au vin de Némée d'acquérir différentes saveurs et arômes.

Il est généralement admis que les vins de Némée sont meilleurs lorsqu'ils proviennent de vignobles situés près du sommet de la montagne, où les types de sol, l'humidité et la température sont faibles et graveleux. Ici, des températures plus basses aident à produire des raisins de haute qualité. L'Agiorgitiko est un cépage tardif qui bénéficie de la production plus lente de sucres lorsque les raisins sont exposés à moins de chaleur. Cela aide à équilibrer leurs niveaux d'acidité et donne des vins bien meilleurs. Les vignobles prospèrent dans le sol de Némée parce qu'il est rouge et bien drainé, ce qui réduit la vigueur & les rendements, conduisant à des raisins très concentrés.

Les vins produits dans les zones alluviales basses entourant le village de Némée ont été connus par le passé pour être affectés par des températures plus chaudes pendant leur saison de croissance. Cela entraînait souvent une augmentation de l'acidité dans les raisins. Ces baies peuvent être transformées en un style de vin plus sucré qui respecte les lois de l'appellation, et certaines versions légères de vins d'Agiorgitiko sont créées en mettant en œuvre le processus de macération carbonique.

Caractéristiques du vin de Némée

Némée abrite le cépage Agiorgitiko. L'Agiorgitiko est le cépage principal et produit des vins capables de bien vieillir. Il peut être utilisé dans différentes combinaisons avec d'autres cépages et est capable de produire des vins de qualités très différentes selon la région particulière où il est cultivé. Selon le sol et l'altitude, différents raisins poussent dans différentes régions et ont leur propre caractère. Il tend à être tannique, épicé et plus faible en acidité, certaines variétés étant fruitées.

Plats à accompagner avec le vin de Némée

1. Gyros

Le gyros est l'un des plats de street food grecque les plus populaires, composé de viande telle que du porc et du poulet (en Grèce) ou de l'agneau et du veau (populaires dans d'autres pays). Le plat est cuit sur une broche verticale. La viande halal est généralement coupée en fines tranches et servie dans un pain pita avec des sauces telles que le tzatziki. Ils peuvent également être accompagnés de légumes tels que des tomates, des oignons, de la laitue et des concombres. Ce plat s'accorde bien avec les vins de la vallée de Némée.

2. Moussaka

La moussaka est l'un des plats grecs les plus connus – une cocotte au four composée de bœuf haché et de couches d'aubergines tranchées, recouverte d'une épaisse couche de sauce béchamel qui devient dorée et croustillante à la cuisson. Selon le plat, vous pouvez utiliser de l'agneau au lieu du bœuf et des courgettes ou des pommes de terre au lieu des aubergines

Il est possible que le plat que nous appelons « moussaka » ait des racines moyen-orientales. L'aubergine a été apportée en Grèce par les Arabes, où ils l'échangeaient contre l'aubergine qu'ils connaissaient et aimaient déjà. Le mot muasaka vient de masakha, un mot arabe signifiant « refroidir » ou « réfrigérer ».

Il s'accorde bien avec les vins de Némée.

3. Spanakopita

La spanakopita est un délicieux plat grec composé de pâtisseries feuilletées et beurrées avec une garniture aux épinards et à la feta. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal. La spanakopita est souvent considérée comme un plat traditionnel grec simple, mais elle est devenue beaucoup plus sophistiquée et se trouve maintenant dans la plupart des restaurants, tavernes et établissements haut de gamme. Il est probable que le plat soit originaire d'il y a 400 ans, pendant l'occupation turque de la Grèce, puisqu'un plat turc appelé ispanaki est presque identique en présentation. Traditionnellement, la tourte est coupée en petits triangles et mangée encore chaude. La spanakopita s'accorde bien avec les vins de Némée.

Lieux à visiter près de Némée

1. Randonnée Nauplie - Plage de Karathona - Ag.Nikolaos

C'est un excellent moyen d'explorer Nauplie, au cœur de la place Syntagma, sous les forteresses vénitiennes d'Akronafplia et de Palamidi. Vous marcherez dans les célèbres rues pavées et serez toujours près de la mer. La randonnée le long du côté nord-est de la Crète est une expérience vivifiante et enrichissante. Les vues s'étendent sur le golfe Argolique en route vers la plage d'Arvanitia — une zone escarpée qui s'avance dans la mer sur cette côte. À ce point le plus au sud, il y a une merveilleuse petite chapelle construite au sommet des rochers au-dessus de la baie de Karathona — un endroit formidable. Presque tous ceux qui visitent cet endroit passeront un excellent moment et repartiront avec une expérience inoubliable.

2. Visite privée de l'ancienne Corinthe et du canal de Corinthe au départ d'Athènes

Visitez l'ancienne Corinthe et le canal de Corinthe. Aidez à recréer des jeux des Jeux olympiques antiques, comme Sisyphe. Bien que la ville ait été conquise puis détruite par les Romains, on pense que seule une petite partie de la ville antique a été détruite, mais pas pour longtemps — car les Romains ont réussi à reconstruire leur nouvelle ville à sa place. Les ruines antiques de Corinthe témoignent de la grande prospérité de la ville, même avant Jésus-Christ. Saint Paul a également écrit des lettres depuis leur ville, avant d'entamer ses vastes voyages. C'est un endroit intéressant qui vaut la peine d'être visité.