Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Le domaine viticole Hoffmann-Simon est un domaine viticole éco-traditionnel situé dans la plus belle région de la Moselle. Les vignobles du domaine s'étendent sur 10 hectares à Piesport, Klüsserath, Köwerich et Maring. Entourés d'un paysage préservé, les raisins bénéficient d'un sol frais et d'un microclimat idéal, procurant à chaque parcelle de vignoble des arômes et des saveurs individuels.
L'histoire de Hoffmann-Simon a commencé lorsque Carl Hoffmann a donné le domaine à Maria Simon lors de son mariage. À la fin de la guerre, leur fils Erwin Hoffmann et leur femme Irmine ont repris l'entreprise. Le couple a développé le domaine de manière unique et est devenu un producteur indépendant dans les années 1970. Cette démarche était rare à l'époque en Allemagne. Plus tard en 1994, Dieter Hoffmann a repris le domaine et a équipé la cave de machines de pointe. Il a également introduit de nouveaux cépages dans les vignobles.
Dans un immense respect de la biodiversité, la viticulture a été entièrement transformée en production écologique. Le domaine valorise la biodiversité dans les vignobles et cultive une grande variété de cépages. Outre le riesling, cépage phare, le propriétaire cultive le pinot noir, le pinot blanc et le sauvignon blanc. Un petit vignoble est consacré au cépage régent, à partir duquel le domaine produit des vins rouges et rosés de grande qualité. Il propose également des vins blancs, pétillants et liquoreux haut de gamme, tous élaborés dans la région d'appellation Piesporter Goldtröpfchen.
Pour conserver intactes les caractéristiques organoleptiques des raisins, la cave a été dotée de technologies modernes.
Le domaine Hoffmann-Simon dispose d'une salle de pressurage unique où les baies sont pressées doucement puis laissées reposer pendant quelques jours. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pour la maturation et l'affinage des vins, le domaine Hoffmann-Simon utilise des fûts de chêne français et américains, introduisant de nouveaux arômes, saveurs et complexité aux vins.
Kettergasse 24, Piesport, 54498, Germany
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Hoffmann-Simon Winery.
Écrire un avisExcellents vins, compétence, gentillesse. Nous avons été accueillis le dimanche, nous avons été
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J'étais là aujourd'hui pour une dégustation de vin. C'était vraiment bon et très intéressant et je peux le recommander. Il est également agréable de s'asseoir dans le jardin d'été et de simplement déguster du vin et manger du fromage. C'était très sympa
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Johannes apporte le bon vin à Karlsruhe. Très élitiste pour s'offrir un verre entre les jours !
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Situé à Piesport, cette belle région de la Moselle. Nous sommes passés par ici en voiture et il a été fortement recommandé d'essayer le Weingut Hoffman - Simon Riesling. Nous avons eu le plaisir d'être accueillis et hébergés par Dieter Hoffman, qui était sympathique et a pris le temps nécessaire pour expliquer son Riesling et le processus de fabrication. Il n’y avait pas un seul Riesling que nous n’aimions pas. Le riesling Dieter peut être accompagné de plats de légumes, mais si vous êtes comme moi, j'ai un bon riesling avec n'importe quel aliment, et les riesling Dieter sont parfaits à déguster avec n'importe quel aliment et pour toute occasion. Belle minéralité, légère, fruitée, terreuse. Un plaisir absolu d'avoir eu l'occasion de rencontrer Dieter et de déguster son incroyable Riesling. S'il vous plaît, si vous êtes à Piesport, en Allemagne, faites-en votre arrêt et essayez leur riesling et ne partez pas sans acheter le riesling. Merci Dieter, vous avez été un hôte formidable et ce fut un plaisir de vous rencontrer. A bientôt. Diana et John Lawson
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Magnifique domaine, très bons vins, super service... continuez comme ça !
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