Karádi-Berger Winery

Un hobby transformé en entreprise vinicole

Karádi-Berger est une petite cave familiale. La viticulture a commencé comme un passe-temps, les propriétaires ayant commencé à cultiver la vigne sur seulement 0,5 hectare. C'est en 2005 qu'ils ont acheté le charmant bâtiment et ont commencé leur aventure viticole. Les propriétaires actuels ont acheté la maison d'un ancien vigneron à Erdőbénye qui appartenait autrefois au domaine Szirmay. Plus tard, elle est devenue la résidence des négociants en vin.

Le vignoble accentue la qualité des raisins

Leur vignoble est exposé au sud et le terrain appartenait autrefois au diocèse de Piš. Il a été classé Premier Cru en 1795 par Antal Szirmay. Les cépages comme Furmint, Hárslevelű, Sárga Muskotály sont cultivés dans leur cave.

Grâce à cette exposition plein sud, les raisins peuvent être récoltés plus tôt que d'habitude avec un degré brix extrêmement bon.

Restauration de la cave

Les propriétaires ont pris leur temps pour les rénovations, de sorte que pendant quelques années, ce bâtiment authentique a évoqué l'atmosphère des quartiers en ruine de Budapest. En 2014-2015, le projet de restauration a été achevé avec l'aide d'une subvention de l'UE. Trois fonctions ont déjà été établies pendant cette période : une cave à vin située à l'arrière du bâtiment, une salle de dégustation pouvant accueillir 20 à 25 personnes et au milieu, ils ont créé un appartement de deux pièces avec une cuisine qui est confortable pour deux couples ou deux familles.