Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
La Bodega de las Estrellas est une cave familiale située dans la région de Castille-La Manche. Les propriétaires de la cave, Karina et Dionisio, produisent des vins de manière naturelle et biologique sans additifs ni sulfites. Bodegas Calvente Winery utilise uniquement des raisins de leurs vignobles avec des des engrais pour le processus de croissance. Ainsi, la cave produit des vins biologiques avec un arôme et une saveur excellents.
Le propriétaire de Bodegas Calvente Winery produit des vins avec des raisins provenant uniquement de ses vignobles, qui sont naturels et biologiques sans additifs ni sulfites.
La cave Bodegas Calvente se trouve à l'extrémité sud du plateau castillan. Le sol est composé de matériaux mésozoïques, de sédiments mous et présente un excellent drainage. Les journées sont généralement ensoleillées, ce qui favorise la maturité des vins tandis que les nuits froides ajoutent l'arôme caractéristique . Les principales variétés de raisins produites à Bodegas Calvente Winery sont le Tempranillo, le Macabeo, l'Airen, le Garnacha, le Syrah et le Cabernet Sauvignon. Les ouvriers sélectionnent à la main les raisins de la meilleure qualité et élaborent leurs célèbres vins rouges, blancs et rosés.
Bodegas Calvente utilise des amphores traditionnelles, comme les générations précédentes de vignerons. Les amphores en argile permettent une fermentation et une maturation spéciales des vins, leur conférant un goût et un arôme uniques. La cave de neuf mètres de profondeur offre les meilleures conditions et températures pour la production de vin. Le vin est conservé dans des fûts de chêne traditionnels et également dans des jarres en argile.
Le domaine accorde une grande importance aux rythmes des corps cosmiques. Il existe un lien étroit entre la vinification et le soleil, les étoiles et la lune. La récolte, la floraison et la maturation des vins se font en fonction de la position du soleil et les étoiles, perpétuant le travail et les idées de leurs ancêtres.
Union 82, Valdepenas, Ciudad Real, 13300, Spain
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez La Bodega De Las Estrellas.
Écrire un avisUn petit producteur artisanal de vins biologiques basé à Valdepanas. Aitor, le guide, a parfaitement expliqué en anglais le processus de production complet, y compris la maturation qui se déroule sous terre, dans une cave creusée il y a quelques siècles et abritant d'anciens récipients en argile, des fûts de chêne et bien plus encore. Tous leurs vins sont naturels, sans ajout de CO2 ni de sulfates, et leur vinification est calquée sur le calendrier lunaire. La visite s'est terminée par une dégustation de cinq vins et de trois petites tapas. Il est préférable de contacter le domaine à l'avance pour convenir d'une heure, même si je suis arrivé en début d'après-midi sans prévenir. Une expérience divertissante de 90 minutes fortement recommandée, surtout si vous n'êtes pas familier avec l'importance de la couleur, des pellicules, des types de récipients et de la dégustation des raisins.
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Une visite spectaculaire dont nous avons pu profiter dans ce lieu. Vous pourrez y voir à quoi ressemble la procédure de vinification telle qu'elle se faisait il y a 200 ans. Les caves sont spectaculaires et les cuves où le vin est élevé sont étonnantes. Après la visite et les explications du guide, le gars est un véritable phénomène, vous pourrez profiter d'une merveilleuse dégustation des différents vins que vous pourrez acheter, si vous le souhaitez, sur place.
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Excellente visite et informations, et dégustation de vins encore meilleure 🍷
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Nous avons fait cette dégustation de vin parce que c'était une journée spéciale avec mon partenaire, un excellent hôte qui était Aitor qui nous a expliqué comment le vin est élaboré en utilisant la phase lunaire et c'est aussi un vin 100% biologique, ce qu'on ne voit pas ces derniers temps et les arômes et la saveur sont différents, uniques et agréables. Nous repartons avec une expérience agréable, en espérant revenir.
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Visite de la cave fortement recommandée. Aitor nous a donné toutes sortes d'explications. Aujourd'hui, nous avons appris de nouvelles choses sur les vins et les caves grâce à ses explications. Merci beaucoup de nous avoir accueillis avec autant d'affection.....
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