Le Carezze Organic Winery
Vénétie, Italie
Bien évalué
Les premiers invités ont partagé d'excellents retours sur leurs visites ici
La passion et beaucoup d'amour pour la nature ont donné vie à cette oasis de détente
Le domaine viticole Le Carezze est situé en Vénétie, dans la partie sud de la province de Vérone. Le Carezze Organic Winery est une entreprise familiale fondée sur l'amour du bon vin et un engagement fort en faveur des pratiques d'agriculture biologique. Cet engagement a été récompensé par le succès, puisque Le Carezze est devenu l'un des producteurs de vins les plus réputés de toute la Vénétie.
Vingt ans d'agriculture biologique
Le sol est très riche étant dans les lits des rivières environnantes de l'Adige, Fratta et Terrazzo. Les sédiments sont composés de substances d'origine volcanique, calcaires et riches en minéraux. Notre vignoble est totalement biologique et certifié depuis le millésime 2018. Pour minimiser le risque de maladies fongiques, nous avons adopté un système guyot, des raisins à grappes largement espacées, donc cabernet, merlot et palava (traminer x mϋller thurgau), et malvoisie d'Istrie. Les dernières vignes que nous avons plantées sont des cultivars résistants aux maladies fongiques, afin d'éviter l'utilisation de cuivre et de soufre dans le vignoble : Sauvignon Kretos, Cabernet Volos, Joaniter, Fleurtai.
Des vins exquis pour une viticulture durable
Nous utilisons uniquement des raisins sélectionnés avec un passage en séchoir, pour la concentration des sucres et des polyphénols. Nos vins sont bien structurés avec des extraits élevés mais un bon équilibre alcool, sucre et tannins pour les rouges. Nous proposons des vins effervescents, blancs et rouges. Nous avons illustré ci-dessus le travail effectué depuis 20 ans dans le but de préparer un environnement adapté à un vignoble et une cave biologiques.
Heures de visite
- Lundi
- 08:30 – 18:00
- Mardi
- 08:30 – 18:00
- Mercredi
- 08:30 – 18:00
- Jeudi
- 08:30 – 18:00
- Vendredi
- 08:30 – 18:00
- Samedi
- 08:30 – 16:00
- Dimanche
- 09:30 – 18:00
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Expériences
2 expériences disponibles

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Le Carezze Tour
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Plus d'informations sur Le Carezze Organic Winery
Voir sur l'atlasAdresse
Via Carezze 28, 37040 Terrazzo Verona, Italy
Témoignages
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