M. Chapoutier Winery

Une histoire aussi riche que les vins

L'histoire de M. Chapoutier débute en 1808, avec la création de la société "Calvet et Compagnie" rue de l'Hermitage à Tain. En 1897, changement de propriétaire et changement de nom. Marius Chapoutier s'associe à Rodolphe Delépine pour rebaptiser la société "Delépine et Chapoutier", et commence à exporter des vins vers la Hollande, la Suisse et l'Allemagne. Rodolphe Delépine, qui s'occupait de la comptabilité, prend sa retraite et la société est rebaptisée "Chapoutier et Compagnie". En 1929, Marius crée une nouvelle cave au pied de la colline de l'Hermitage. 8 ans plus tard, son fils Marc lui succède et reprend l'affaire.
Souhaitant personnaliser l'entreprise, Marc Chapoutier lui donne son nom : « M. Chapoutier ».
Michel Chapoutier prend la tête de l'entreprise et met en pratique ses convictions en matière de culture biodynamique. L'entreprise grandit et des domaines viticoles sont achetés dans le monde entier.

Pratiques biodynamiques chez M. Chapoutier

Depuis 1991, la biodynamie est au cœur de la philosophie de M. CHAPOUTIER. Le scientifique autrichien Rudolf Steiner a posé les bases de la biodynamie au 19ème siècle. L'idée était simple, une plante n'est jamais seule, elle appartient à un écosystème. Elle dépend de son environnement, de la terre pour se nourrir, de la lumière pour se donner de l'énergie. Michel Chapoutier a fait le choix décisif d'appliquer ces méthodes biodynamiques à la vigne. Son choix a été remis en question par beaucoup à l'époque, mais Michel restait confiant sur une chose : il révélerait la vérité des terroirs.

Sélections de vignobles uniques

La colline de l’Hermitage est la seule appellation au monde où l’on retrouve les quatre ères géologiques : de l’ère primaire au quaternaire. Michel Chapoutier a compris que c’était un atout et a décidé de vinifier séparément les raisins issus de terroirs aussi expressifs. C’est l’essence même des sélections parcellaires. Le terroir a la possibilité de s’exprimer sans entrave. Il nous parle des spécificités de ses sols, de son climat et du savoir-faire des hommes.

Étiquetage en braille

Chapoutier a été le premier producteur de vin à introduire le braille sur ses étiquettes, à partir de 1994 avec le vin Hermitage Monier de la Sizeranne. En 1996, tous les vins vendus par la cave Chapoutier en étaient dotés. Chapoutier a eu l'idée d'inclure le braille sur l'étiquette après avoir entendu son ami aveugle expliquer à la télévision qu'il devrait emmener quelqu'un avec lui dans le magasin pour identifier chaque bouteille de vin. Le vignoble Monier de la Sizeranne, que Chapoutier possède aujourd'hui, a été fondé par la famille Sizeranne, et la première impression en braille et les suivantes sur ce vin sont un hommage à cette famille. Les informations présentées dans l'impression en braille comprennent le producteur, le millésime, le vignoble et la région ainsi que la couleur du vin.

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