Pedro Guilherme Andrade Winery

C'est l'arrière-grand-père de Pedro Guilherme Andrade, António Martins Simões, qui a planté les premières vignes. Les cépages traditionnels de Bairrada prévalaient alors, comme le Baga et le Castelão. Après la récolte, les raisins étaient placés dans des cuves en bois, où ils fermentaient plus tard dans une cave construite à côté de la maison familiale. Une fois produit, le vin était stocké dans des tonneaux et des barriques en bois par des tonneliers des villes voisines. Avec la mort du patriarche, c'est le grand-père de Pedro Guilherme Andrade, de son nom Agostinho Andrade, qui continue à produire du vin sur la propriété de Vale de Boi, qui entre-temps a gagné de plus grandes dimensions par part, précisément, de ce dernier viticulteur. La culture de la vigne était réalisée selon les méthodes de l'époque, la terre étant creusée à la houe et enrichie d'un buisson abondant. La production de vin fut reprise dans les dernières décennies du XXe siècle par le père de Pedro Guilherme Andrade, António Guilherme Andrade, après la mort de son père, Agostinho Andrade. Il s'agissait d'un impératif familial de continuer la culture de la vigne, mais cette fois avec un nouveau souffle motivé par l'expansion des terres et l'introduction de nouvelles techniques et équipements.

Des vignobles fascinants avec de nouvelles variétés

La transformation presque totale de la production s'est immédiatement répercutée sur le vignoble, dont la superficie de culture a augmenté de manière significative et a gagné de nouvelles variétés. Dans le même temps, la maturation du vin ne se fait plus dans des cuves en bois, mais plutôt dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français. Ce travail de vinification qui s'étend sur des générations s'appuie sur un terroir aux caractéristiques exceptionnelles pour la production de vins tranquilles et mousseux d'appellation d'origine Bairrada. Sur des sols argilo-calcaires situés à un niveau élevé, prédominent les cépages rouges Baga et Touriga Nacional et les cépages blancs Bical, Cercial da Bairrada et Chardonnay. Le vignoble situé à une altitude plus élevée confère aux vins tranquilles et mousseux produits ici une bonne acidité, un bon équilibre et une bonne fraîcheur. Des caractéristiques qui résultent également du climat modéré de la région de Bairrada, dont les hivers tempérés sont suivis d'étés adoucis par la brise atlantique. De son côté, la cave, entre-temps modernisée, veille à ce que la qualité des raisins donne naissance à des vins tranquilles et mousseux, bien structurés, élégants et avec un potentiel de longévité.

Les meilleurs vins reconnus dans le monde entier

Au début de ce projet, apparu en 2010, la marque PGA-PEDRO GUILHERME ANDRADE a lancé 1 vin mousseux blanc. Cette référence marchait seule jusqu'à la récolte de 2015 où le premier vin rouge de réserve avec la même marque a été créé. 2017 a vu le lancement de 2 autres références pour le portefeuille PGA avec 1 vin blanc de réserve et 1 vin mousseux rosé. Le 27 juillet 2020, a été le moment de la présentation du haut de gamme avec la marque TRABUCA. 1 vin mousseux Cuvée de 2015, 1 vin rouge Baga Bairrada Classic 2016 et 1 vin blanc Bical Bairrada Classic 2017, ces 2 derniers ont été vinifiés sans égrappage, pas à pas dans des « Lagares » ouverts, sans ajout de produits œnologiques. Des vins d'auteur qui recherchent l'authenticité et le caractère de la région de Bairrada. Ces vins sont un hommage à mon père GUILHERME, qui depuis sa jeunesse était connu sous son surnom TRABUCA et qui s'est transmis de génération en génération.