Rustica Borműhely / Rustica Winery

La cave Rustica est une entreprise familiale qui s'inspire de la vinification traditionnelle du passé. Elle est fière d'attirer l'attention sur l'histoire de la vinification afin de contribuer à maintenir la tradition. Créée en 2020, elle est l'une des rares marques de vin hongroises à cultiver ses propres raisins et à élaborer ses vins selon un processus 100 % naturel et biologique. Elle produit des vins de haute qualité en mettant l'accent sur le terroir et la régionalité. Elle est située dans la région de Szentendre, autrefois connue pour ses vins rouges doux au XVIe siècle.

Région viticole de Szentendre

Szentendre est une petite ville de Hongrie. Les vignerons de cette région sont très réputés et la production de vin est réputée pour être la « meilleure » de Hongrie. Le vin de Szentendre figure également sur de nombreuses listes des meilleurs vins du monde. Cette région produit du vin depuis le 13e siècle et le savoir-faire se transmet de génération en génération comme une tradition familiale. Depuis plus de 300 ans, la région de Szentendre est devenue l'une des régions les plus connues de Hongrie en raison de sa production de vin et de sa qualité. La région est située sur un terrain très différent de celui des autres régions de Hongrie. Le climat peut être décrit comme chaud et sec et la température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius. Les vignobles sont cultivés sur les pentes des collines ou des montagnes, ce qui entraîne une exposition accrue au soleil.

Des conditions adéquates pour des vins de qualité

La production de vin en Hongrie est un processus unique qui allie le meilleur de la nature et de la technologie. Le climat, les conditions du sol et le terroir sont tous des facteurs qui contribuent à la qualité des vins hongrois. La région de Szentendre est l'une des régions viticoles les plus importantes de Hongrie. Elle produit des vins de haute qualité depuis des siècles en raison de son climat et de ses conditions pédologiques idéales. Les vins produits dans cette région poussent sur des sols argilo-calcaires. Ils sont délicats avec une bonne acidité et un excellent équilibre. Le chardonnay est le cépage le plus répandu, suivi de l'Ezerfürtű, de l'Irsai Olivér, du Kékfrankos et du Merlot.