Csetvei Cellar

Csetvei Cellar Winery, une vinification naturelle dirigée par des femmes au cœur de la Hongrie

La cave Csetvei est située dans les régions viticoles pittoresques et magnifiques de Mor et Somlo. La cave est une cave familiale extrêmement petite qui élabore des vins naturels avec un cœur sincère. La vigneronne de la cave Csetvei, Krisztina Csetvai, est devenue la figure de proue de la nouvelle génération de vignerons hongrois.

Krisztina est bien connue et respectée pour son approche courageuse et peu orthodoxe de la vinification. Le domaine viticole Csetvei Cellar possède des terres et des vignobles dans deux régions spectaculaires de Hongrie.

Les Vignes et les Sols du Domaine

Dans la région de Somlo, les sols sont volcaniques tandis que dans la région de Mor, les sols sont majoritairement jaunes. Les vignes sont cultivées naturellement, sans engrais ni pesticides, ce qui permet à Csetvei Cellar de produire des vins biologiques exquis. Krisztina espère développer la réputation de la région viticole de Mor sur la scène mondiale. Le potentiel de la région et la qualité des fruits qu'elle produit contribuent à créer ses fantastiques vins d'assemblage.

Développer des vins naturels avec le soleil, la lune et les étoiles

Les vins qu'elle élabore ont des qualités qui ne ressemblent à aucune autre. Csetvei Cellar se concentre sur leur NapHoldChillag, ou vin SunMoonStar 19'. Le nom du vin Sunmoonstar fait référence aux trois cépages utilisés : le Chardonnay représente le Soleil, le Szürkebarát représente la Lune et l'Ezerjó représente l'Étoile de l'assemblage. Comme le Soleil le suggère, le vin a une couleur or pâle. Le bouquet est intense et aromatique, un mélange très attrayant de notes de pain grillé, de bois humide, de camomille, d'orange sanguine et de champignons. Le palais du vin est sec, corsé et crémeux avec des arômes de pain grillé, de vanille, de citron, de qualités boisées et de champignons humides. La finale du vin vous emmène dans un long voyage à travers les bois avec le Soleil, la Lune et les étoiles, dansant au-dessus de votre tête un jour d'été. Pas mal, n'est-ce pas ?