Tenuta di Aglaea

Aglaea reflète tous mes sentiments pour l'Etna. Les vins sont mes messagers de ce terroir unique, conséquence des nombreuses éruptions de l'Etna.

La viticulture au domaine

Les vignobles sont situés sur le versant nord à 800-1000 m d'altitude, sol de lave noire et riche en minéraux et silicates, alberello de 60 à 100 ans, raisins Nerello Mascalese, vendangés à la main à la mi-octobre, 4 ha répartis sur 6 excellentes parcelles toutes cultivées en agriculture biologique et 6 vins biologiques : 4 rouges, 1 blanc et 1 rosé. Une âme élégante dans chaque bouteille.

Les minuscules et excellents vignobles Bocca d'Orzo, Chiusa Politi et Montelaguardia dans la zone de Randazzo unis à Passo Cannon et Santo Spirito dans la zone de Passopisciaro et un petit vignoble à Nave composent le site de production de 3,5 ha pour mes vins.

Comment tout a commencé

Aglaéa – la plus jeune des Trois Grâces ou Charites, comme on les appelait aussi les trois sœurs et filles du dieu Zeus. Aglaé était la déesse de la beauté, de la splendeur, de la gloire, de la magnificence et de la parure. Parfois, elle agissait comme messagère d'Aphrodite, la déesse de l'amour.

Dans le respect de la nature

Je pratique l'agriculture biologique depuis le début. En 2018, je me suis tourné vers BioAgricert afin d'obtenir la reconnaissance officielle Bio. J'ai déjà obtenu la certification Bio en janvier 2019. De nombreux tests et contrôles au cours d'une année n'ont fait que confirmer les pratiques biologiques déjà en place depuis une décennie.

Je crois qu'il devrait être la norme de cultiver la vigne de manière responsable dans le respect de l'environnement dans lequel nous agissons, dans le respect des salariés et des consommateurs.

De plus, nous continuons d’améliorer, dans la mesure du possible, nos différents processus pour éliminer ou réduire les déchets et recycler. Nous utilisons un fil dégradable 100 % naturel pour attacher les vignes lorsque cela est possible. Nous trouvons de nouvelles façons d’utiliser les étiquettes restantes et tous nos fournisseurs sont certifiés ISO et/ou bio. Nous expédions uniquement des palettes complètes à notre entrepôt et nous achetons des palettes usagées. Les palettes non Euro restantes sont renvoyées à l’un de nos fournisseurs afin qu’elles puissent être réutilisées au lieu d’être simplement brisées en morceaux et brûlées. Partout où nous pouvons faire la différence, nous le faisons.