Wein Von 3: A Unique Winery in Franken

Wein Von 3, fondé en 2012 par trois viticulteurs

Wein Von 3 a été fondé en 2012 par trois viticulteurs dans un domaine baroque de Franconie. Le domaine est spécialisé dans les cépages traditionnels régionaux et les trois propriétaires ont une grande expérience de la vinification. Heiko Niedermeyer est titulaire d'une licence et d'un master en gestion du vin et a de l'expérience dans ses vignobles. Alexander von Halem est le guide touristique et propriétaire du château attenant. Christian Werr est le plus jeune des trois et possède une licence en viticulture. Les trois travaillent ensemble avec détermination pour produire huit vins et gèrent également la salle de dégustation du château pour les visiteurs.

Le domaine viticole Wein Von 3 accorde une grande importance à ses pratiques de viticulture biologique, aucun herbicide ni pesticide n'est utilisé.

Domaine viticole cultivant des vignes naturelles et travaillant dans de nouvelles installations de vinification

Depuis 2012, le domaine viticole Wein Von 3 cultive la vigne sur près de quatre hectares de vignes. Une grande importance est accordée à la viticulture biologique et aucun herbicide ni pesticide n'est utilisé. Ils ont loué des vignobles pour leur production de vin à Stammheim et les travaux ont commencé. Le millésime 2012 a été le premier vin produit par le domaine. Auparavant, le domaine travaillait sous le nom de « Weingut Baroqueschloss » et a changé pour Wein Von 3 en 2013. En 2018, Wein Von 3 a construit une nouvelle vinification, une nouvelle salle de dégustation et une boutique de vin dans son château.

Les principaux cépages de la cave

Les principaux cépages cultivés à Wein Von 3 sont le Silvaner, le Riesling, le Bacchus, le Kerner, le Domina et le Pinot Noir. Les raisins de la meilleure qualité donnent naissance à leurs célèbres vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert. La patience et le travail acharné sont mis en œuvre dans leur production de vin, et les vins reflètent les qualités et les caractéristiques de la région.