Weingut Alte Grafschaft

Le domaine viticole Alte Grafschaft a été construit en 1594 par Peter Herrschaft, un négociant en vin très prospère. L'imposant bâtiment avec un pignon à gradins était déjà à l'époque un édifice majestueux. Les propriétaires actuels, Jérôme Legras et Norbert Spielmann, peuvent être définis comme des idéalistes du vin. Dans les grandes caves voûtées, la tradition séculaire rencontre la technologie la plus avancée. Le vin est élevé en fûts d'acier inoxydable ou de bois. Le manoir classé et la cour historique vous invitent à vous attarder autour d'un bon verre de vin issu des vignobles de l'ancien comté de Wertheim.

Pour Norbert Spielmann, la troisième génération de négociants en vins de Wertheim am Main, c'était presque une obligation de saisir l'opportunité de maintenir en vie les deux meilleures pentes raides de la région de Wertheim. Le Kreuzwertheimer Kaffelstein du côté bavarois et le Reicholzheimer Satzenberg du côté badois. Les deux vignobles ont leur charme, mais il y a un facteur décisif qui a poussé les anciens propriétaires à vendre :

Il s'agit de « pentes raides travaillées à la main » qui ne peuvent être parcourues ni par des tracteurs ni par des chenilles. Il s'agit d'un travail héroïque dans la vigne et, bien sûr, d'un défi, car si les « vignes mécanisées » peuvent gérer 250 heures de travail par hectare et par an, la vérité est que dans les vignes manuelles, cela prend entre 900 et 1 500 heures, selon la météo. les conditions et la quantité de travail à effectuer.

Jérôme Legras de Champagne, France, dont la famille cultive la vigne depuis plus de 400 ans, et Norbert Spielmann conviennent que ces anciennes pentes abruptes sont encore justifiées aujourd'hui. C'est pour cette raison qu'ils essaient de valoriser le terroir et le goût particulier pour obtenir des vins distinctifs qui justifient un effort élevé.

Aujourd'hui déjà, les excellentes critiques des journalistes et critiques internationaux du vin ainsi que les nombreuses références d'excellents restaurants et cavistes confirment la qualité de ces vins.