Weingut Grenzhof-Fiedler

Weingut Grenzhof-fiedler, un domaine viticole exceptionnel au bord du lac de Neusiedl

Le domaine Grenzhof-Fiedler est situé à l'extrémité de Moerbisch, à environ 500 mètres de la frontière hongroise. En raison de certaines divisions dues à un héritage antérieur, leur propriété est divisée en 30 vignobles individuels sur les pentes douces de l'est autour du lac de Neusiedl. Les vignobles individuels permettent de cultiver plusieurs variétés de raisins. Gerhard, Bernhard et Elfi Fiedler dirigent la cave et sont responsables de ses opérations quotidiennes. Les étés et les automnes chauds ainsi que le lac de Neusiedl réchauffent les vignes la nuit, et les sols variés produisent des vins élégants au caractère intensément aromatique et des vins doux nobles qui appartiennent aux meilleurs vins de dessert du monde.

Les meilleurs cépages pour les meilleurs vins

Le personnel prend soin des vignes pour assurer leur longévité. Tous les travaux dans leurs vignes sont effectués selon les directives biologiques pour protéger l'environnement. Les ouvriers récoltent chaque raisin à la main et les raisins impropres sont laissés de côté. Cela contribue à préserver le goût fruité naturel et l'arôme des raisins. Les principaux cépages qui poussent dans leurs vignobles sont le Grüner Veltliner, le Muskat Ottonel, le Pinot blanc, le Chardonnay, le Traminer, le Zweigelt, le Blaufränkisch et le Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins sont utilisés pour produire leur exquis vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert. Les vins sont fermentés en cave et vieillissent en barriques ou en fûts de bois pour acquérir leurs caractéristiques. La mise en bouteille a généralement lieu de février à mai après une longue période de maturation. Les vins reflètent la les qualités de la région, leur travail acharné et leur engagement.