Weingut Höfling: A Legacy of Franconian Winemaking

-Weingut Hoefling, cave à vin datant de 1559

Le domaine viticole Hoefling est situé à Eußenheim et sa cave à vin existe depuis 1559. La production actuelle de ce domaine viticole familial a débuté dans les années 1980 et est toujours en activité. Werner Hoefling, le fondateur du domaine viticole, dirige les travaux dans les caves et les vignes. Son fils, Klaus Hoefling, a repris le domaine viticole en 2007 et perpétue l'héritage familial.

Le Weingut Hoefling travaille dur avec un véritable engagement pour produire des vins franconiens uniques qui montrent les qualités de la région.

Goût et complexité exceptionnels au domaine

Leur village d'Eußenheim, situé au nord-ouest de Wurtzbourg, est une destination très tranquille. La pratique de la vinification avec patience et force offre des conditions de culture de la vigne optimales dans la région. Les vins de cette région ont un goût et une couleur exceptionnels. Leurs vignobles sont présents dans de nombreux endroits tels que le Kalbenstein Gambach, le Homburg Goessenheim, le First Eußenheim et le Steep Stettner Stein.

Travail manuel sur les coteaux du vignoble

La quasi-totalité des vignobles sont situés sur des pentes et des terrains vallonnés. Par conséquent, presque tout le travail dans les vignes est effectué à la main. Les principaux cépages cultivés sont le Silvaner, le Riesling, le Scheurebe, le Sauvignon Blanc, le Bacchus, le Mueller Thurgau, le Kerner, le Domina, le Gewurztraminer et le Weissburgunder. Le domaine Weingut Hoefling produit certains des meilleurs vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert à partir de ces raisins. Le domaine allie son histoire et sa tradition aux techniques modernes pour produire les meilleurs vins possibles.