Weingut Kerpen

Découvrez les pentes les plus raides d'Europe

Située sur les rives de la Moselle, la cave Kerpen est gérée par la famille depuis huit générations et appartient à la même famille depuis 250 ans. La Moselle est la plus grande région productrice de Riesling au monde, où tout est mis en œuvre pour préserver les saveurs uniques de la région. La prochaine génération de vignerons est déjà formée pour perpétuer la tradition viticole familiale.

La reine des cépages blancs : le Riesling

Près de 8 hectares de vignes sont exclusivement consacrés au Riesling, que ce soit sur les pentes abruptes de Graach, Bernkastel ou Wehlen. Les conditions les plus propices au cépage roi des vins blancs, le Riesling, sont toujours maintenues dans les vignes, ce qui confère aux raisins un merveilleux équilibre entre fruit et acidité, une faible teneur en alcool et un potentiel de vieillissement énorme. Les vignerons affirment que la vinification est un processus rigoureux qui demande beaucoup de temps et d'efforts.

Au domaine viticole Kerpen, la vinification naturelle est pratiquée

La cave souterraine est construite de manière à offrir naturellement les conditions idéales pour produire du Riesling, à savoir des températures basses et une forte humidité. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main, puis pressés doucement. Les moûts sont ensuite fermentés dans des fûts de bois pour donner des vins secs, demi-secs, doux ou de dessert. L'ensemble du processus est maintenu aussi naturel que possible, annulant autant que possible toute influence sur la fermentation. Leur cave est spécialisée dans les vins blancs, mousseux et de dessert.

Les vins de la cave Kerpen sont mentionnés dans tous les livres de vin importants du monde entier comme Wine Advocate, Eichelmann, Gault Millau, Wein Plus et Weinwisser
Cela semble prometteur, n’est-ce pas ?