Klaus and Maj Britt Vorgrimmler Winery

Domaine viticole Klaus Vorgrimmler - Domaine viticole familial biodynamique / biologique

Klaus Vorgrimmler est un domaine viticole familial situé dans la belle ville de Freiburg-Munzingen, dans la région viticole de Baden. Klaus et Majj Britt Vorgrimmler, les propriétaires du domaine, travaillent dans les vignes et la cave à vin. Leur objectif est de proposer sur le marché des vins biologiques haut de gamme, en mettant l'accent sur la production de vin rouge.

Le domaine Klaus Vorgrimmler pratique l'agriculture biologique depuis 30 ans.

Petites exploitations viticoles biologiques

Pratiquant l'agriculture biologique depuis 30 ans, la famille s'appuie sur des méthodes de culture de la vigne traditionnelles associées à des idées innovantes. Depuis 2006, Klaus et Majj produisent des vins primés selon les directives Demeter. Aujourd'hui, ils possèdent une superficie de 3,2 hectares dédiée à la culture d'une vaste gamme de vignes.

Cépages dans les vignobles et production de vin

Les vignobles sont situés dans le Breisgau, à l'extrémité sud de Tuniberg, dans la plaine du Rhin, et bénéficient d'un sol, d'un soleil et d'un climat parfaits. Dans les vignobles de Tuniberg, les propriétaires cultivent du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Gris de haute qualité, ainsi que du Pinot Blanc et du Cabernet Blanc fruités. Après une récolte manuelle et une sélection minutieuse des baies, ils transportent les raisins à la cave à vin pour un pressurage doux, suivi d'une fermentation dans des cuves en acier.

À partir de ces raisins, le domaine Klaus Vorgrimmler produit divers vins savoureux, notamment des vins rouges et blancs de grande qualité, ainsi que des vins rosés et mousseux de grande qualité. Jusqu'à la prochaine récolte, les vins rouges traditionnels sont stockés dans des fûts et des barriques de différentes tailles pour un vieillissement et un affinage efficaces.