Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Le domaine viticole de Constance se situe dans la région volcanique du Kaiserstuhl, dans le Rhin supérieur, entre Colmar et Fribourg. La porte de Bourgogne influence le climat méditerranéen et offre des conditions optimales pour les cépages bourguignons classiques. Les vignobles sont présents à Ihringen, dans le coin sud-ouest du Kaiserstuhl, et à Winkleberg. Ils Les vignobles de la région de Bade-Wurtemberg sont l'une des meilleures régions viticoles d'Allemagne. Les vignes sont présentes sur des pentes en terrasses entre lesquelles se trouvent des chemins creux. Le sol volcanique de la région a une capacité de rétention de la chaleur et, associé à un microclimat unique, il offre des conditions optimales pour la viticulture dans la région. . La région abrite également une grande variété de lézards et de cactus. La qualité de leurs vins est déterminée par un travail ciblé de la vigne, de la taille au travail des feuilles en passant par la cueillette manuelle sélective.
Par un travail écologique de la vigne, par le semis, le travail doux du sol et l'entretien sanitaire des plantes, ils créent un équilibre avec la nature, ainsi que l'expression du terroir et le caractère des vins. Ils croient fermement en un bon entretien des vignes pour améliorer les vins, et les pratiques biologiques contribuent à la protection de la nature et des vignobles pour l'avenir. Les principaux cépages qu'ils cultivent sont le Pinot Gris, le Blanc, le Noir, le Chardonnay, le Silvaner et le Muscat. Ceux-ci sont utilisés pour élaborer leurs célèbres vins rouges et blancs. Les raisins sont cueillis à la main et amenés à la cave. Après la fermentation, les vins sont laissés vieillir dans des cuves en acier inoxydable et des fûts en bois. Cela permet au vin d'obtenir un goût fruité intense et une structure robuste. Les vins rouges subissent une maturation allant jusqu'à 24 mois.
Quellenstrasse 22, Ihringen, D-79241, Baden / Germany, Germany
La route des vins de Bade
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Weingut Konstanzer.
Écrire un avisDes vins secs incroyablement excitants ! Un vigneron qui vit et aime son métier. Ici, vous pourrez découvrir des points forts œnologiques et les prix sont équitables.
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Mais pour un Pinot Noir vraiment excellent, malgré les horaires d'ouverture, mieux vaut appeler à l'avance pour ne pas se retrouver devant une porte fermée.
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Se rendre au domaine viticole pendant la période la plus chargée de l'année viticole n'est pas toujours la meilleure idée. Nous l'avons quand même fait, sommes allés à vélo jusqu'à Ihringen et avons été chaleureusement accueillis par Petra Konstanzer. Ce qui a suivi a été un voyage passionnant à travers certains, mais pas tous, des vins de cette famille engagée. Nous avons pu apprendre beaucoup de choses sur la philosophie du domaine et le travail à la vigne. Pendant que "ses hommes" rapportaient à la maison le Pinot Noir, Mme Konstanzer, vigneronne de cœur et d'âme, nous racontait les hauts et les bas de la vie avec et de la viticulture. Cette visite restera pour nous un agréable souvenir puisque nous dégustons chez nous le vin de la famille Konstanzer.
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Ambiance agréable, gens sympathiques. De grands vins, très jolis et secs, sans fard et élégants. Excellent rapport qualité-prix !!! Je préfère ces vins à plusieurs établissements vinicoles plus importants (et donc plus chers mais pas meilleurs) du Kaiserstuhl.
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Un couple de vignerons très sympathique avec des vins de très très bonne qualité à des prix corrects. Je ne peux que recommander une visite et bien sûr essayer les bons vins. Il y a certainement quelque chose pour vous. Dans cet esprit - pour le bien👍🍷🥂
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