Sélection de la rédactionCairats Samso Collection - Celler Cairats
par Celler Cairats · millésime 2015
L'expression la plus pure d'un des meilleurs cépages de la DO Montsant, le Carignan. Un rouge haut de gamme pour les amateurs de vin très exigeants.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Cairats Collection Samso - Celler Cairats
L'expression la plus pure d'un des meilleurs cépages de la DO Montsant, le Carignan. Un rouge haut de gamme pour les amateurs de vin très exigeants.
Viticulture
C'est un vin de Montsant dans son état le plus pur, issu de vignobles situés dans la partie la plus méridionale du Montsant (54 ans) avec un sol calcaire et des limons sableux, où se trouvent les meilleures vignes de carignan de toute la région. Élégance, grande complexité et équilibre parfait. Un vin pour les grandes occasions !
Vinification
•Extraction des composés phénoliques par remontages et pigeages. Elevage 16 mois en fûts de chêne français de 400 litres et en amphores de terre cuite avec ses lies fines (bâtonnage). Ensuite 3 ans minimum en bouteille avant commercialisation. Production limitée à 1000 bouteilles 75 Cl (production approximative selon millésime)
Notes de dégustation
• Très élégant et complexe. Un départ très frais avec des notes de baies et d'herbes de garrigue méditerranéennes, puis une évolution vers des fruits rouges mûrs, du chocolat et des notes de menthe et de tabac.
Celler Cairats
Catalogne, Espagne
Adresse · Darmós, Tivissa, Tarragona, Spain
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