Tenuta di Gramineta
par Tenuta di Gramineta · millésime 2016
Vin rouge Assemblage Sangiovese 80% et Merlot 20%. Le Sangiovese repose dans des cuves en acier pendant environ un an en attendant d'être assemblé avec le Merlot qui est élevé pendant douze mois dans des barriques de chêne avec une torréfaction particulière et très légère. Une fois le crime commis, le mélange est mis en bouteille et vieilli pendant six mois en bouteille. Après, il est disponible à la consommation. Le vin se vante d'avoir reçu la note la plus élevée parmi les vins biologiques d'Italie dans le BIO GUIDE 2022. Suggestions de goût et de saveur Rouge rubis à l'œil. Le spectre olfactif intense s'articule avec des sensations fruitées de cerise et de petits fruits rouges accompagnées de notes de réglisse et de vanille, puis d'épices et de notes d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, fraîche et fruitée.
Hors frais de port et taxes. Expédié de la cave sous 48h.
Domaine de Gramineta
Vin rouge Assemblage Sangiovese 80% et Merlot 20%. Le Sangiovese repose dans des cuves en acier pendant environ un an en attendant d'être assemblé avec le Merlot qui est élevé pendant douze mois dans des barriques de chêne avec une torréfaction particulière et très légère. Une fois le crime commis, le mélange est mis en bouteille et vieilli pendant six mois en bouteille. Après, il est disponible à la consommation. Le vin se vante d'avoir reçu la note la plus élevée parmi les vins biologiques d'Italie dans le BIO GUIDE 2022. Suggestions de goût et de saveur Rouge rubis à l'œil. Le spectre olfactif intense s'articule avec des sensations fruitées de cerise et de petits fruits rouges accompagnées de notes de réglisse et de vanille, puis d'épices et de notes d'herbes aromatiques. La gorgée est douce, fraîche et fruitée.
Zone de production : Maremme Toscane - Parc des Collines Métallifères. Vignobles : 320 m. d'altitude Nature du sol : argilo-calcaire avec une bonne présence de squelette fin. système agricole Cordon éperonné. Nombre de plants : 5 682 pieds par hectare. Rendement du raisin : 70 quintaux par hectare. Vinification Vendanges réalisées le 10 octobre 2016, donc tardives. Elaboré rigoureusement à la main et soigneusement sélectionné, maturité phénolique idéale, quantité de sucres 20/21 degrés Babo. Vinification dans notre cave en cuve thermo-conditionnée. Gestion des températures de fermentation entre 25° /27°C, durée de fermentation 22 jours. Le 22ème jour, transfert du liquide devenu vin et pressurage très doux des peaux (moins de 1atm.) Les appariements Entrées de pâtes aux assaisonnements intenses, seconds plats à base de viandes rouges rôties ou mijotées, très adaptés aux plats de gibier (sanglier, faisan, palombes et volailles, lièvre, chevreuil), fromages affinés et charcuteries aux saveurs prononcées.
GUIDA BIO 2022 massimo punteggio (5/5)
Tenuta di Gramineta
Toscane, Italie
Une agriculture toujours biologique, saine et authentique
Adresse · Largo Donatori Di Sangue, 58036 Roccastrada Grosseto, Italy
Consultez le profil du domaine viticole
