Tierhoek - Heritage OVP Chenin Blanc 2022
par Tierhoek Winery · millésime 2022
Un Chenin élégant, débordant d'expression et de saveur. La fermentation et l'élevage en fûts de chêne français pendant 6 mois apportent ampleur et complexité à ce vin appétissant.
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Tierhoek - Vin blanc
Un Chenin élégant, débordant d'expression et de saveur. La fermentation et l'élevage en fûts de chêne français pendant 6 mois apportent ampleur et complexité à ce vin appétissant.
C'est le vin qui a fait connaître Tierhoek : un élégant Chenin débordant d'expression et de saveur. La fermentation et le vieillissement en fûts de chêne français pendant 6 mois ajoutent de la plénitude et de la complexité à ce vin appétissant, tandis que la minéralité et l'acidité des fruits à noyaux offrent un arrière-goût persistant. Ce vin vieillira pendant 4 à 5 ans.
Parole de vigneron :
Très élégant, il a des arômes similaires à ceux du Tierhoek, mais moins sucré et vraiment crémeux. Les raisins proviennent d'un seul vignoble planté en 1977. Fermenté et élevé en vieux fûts de chêne français de 300 litres pendant 6 mois.
Viticulture:
Ces vignes de Chenin Blanc de 43 ans sont toutes enracinées sur du grès érodé. Elles sont palissées selon un système « skuinskap » orienté à l'est, de sorte que les grappes ne sont exposées qu'au soleil de fin de matinée. L'irrigation n'est effectuée qu'en cas de sécheresse et toutes les méthodes de culture sont biologiques. Les rendements sont de 3 tonnes par hectare.
Tierhoek Winery
Rivière Olifants, Afrique du Sud
Produire les meilleurs vins, Rooibos et Buchu de la région
Adresse · Tierhoek Farm, Piekenierskloof, Western Cape, , South Africa
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