Champagne Michel Gonet

Champagne Michel Gonet, vinificatore dal 1802

La famiglia Gonet iniziò a produrre vino nel 1802 e il processo di produzione del vino avvenne poco dopo. Da allora le tradizioni di famiglia e il know-how vitivinicolo sono stati tramandati di generazione in generazione. Michel Gonet è nato nel 1935 affetto da disfagia e non era in grado di deglutire. Si guarì con un sorso di champagne, e in questo momento iniziò la sua passione per i vini. Tutti i suoi fratelli e sorelle si sono uniti a lui nella vinificazione e ora ognuno di loro crea il proprio marchio. Michel ha sviluppato la cantina nel 1973 e ha installato macchinari moderni per migliorare la qualità della produzione del vino. Il loro obiettivo principale è produrre champagne unico, elegante e puro. Sophie Signolle, sua figlia, è responsabile della cantina e porta avanti le tradizioni dei suoi antenati. È anche impegnata a favore delle donne viticoltrici e soprattutto coinvolta nella politica locale con l'obiettivo di sviluppare ancora più champagne.

Vini unici da terreni unici di Bordeaux

La loro regione di Bordeaux ha una varietà di suoli che aiutano a produrre vini unici. Dal 1986, lavorano le ghiaie trasportate in Dordogna a Vayres. Nel 1998 hanno deciso di venire a Pessac dai Pirenei. Nel 2007 hanno deciso di convertirsi all'agricoltura biologica e hanno ottenuto la certificazione AB nel 2011. Dal 2014 sono passati all'agricoltura biodinamica per preservare l'ambiente naturale e la salute dei vigneti per le generazioni future. Chardonnay e Pinot Nero sono le uve che crescono nella loro tenuta e utilizzate per produrre i loro champagne di alta qualità. Ogni fase della produzione viene eseguita con cura e secondo le esigenze dell'annata in modo da poter ottenere i migliori vini possibili. Le qualità del loro terroir unico si riflettono negli champagne.