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Cantina verificata
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La Tenuta Lemaire è specializzata nella produzione di champagne rari e unici, senza l'uso di metodi di fermentazione malolattica (solo il 10% dei viticoltori!), senza filtrazione e senza metodi di chiarifica. Questa specialità di famiglia è in grado di conferire allo champagne una freschezza sostanziale, contraddistinta dall'autenticità e dalla mineralità. La casa di champagne ha ottenuto la classificazione biologica HVE dal 2018.
La storia della famiglia Lemaire inizia alla fine del XIX secolo a Hautvilliers, luogo di nascita dello Champagne, dove nacque una tradizione di famiglia quando il giardiniere e poeta Désiré Lemaire, acquistò quelli che oggi sono i vigneti Lemaire. La visione completa è stata sviluppata da suo nipote, Roger Constant Lemaire, che ha compreso l'importanza di unire armoniosamente le diverse uve per creare champagne di alta qualità. Nel 1945 raddoppiò le dimensioni della tenuta e localizzò la casa di famiglia e il quartier generale a Villers-sous-Châtillon.
La famiglia Roger-Constant Lemaire è orgogliosa delle proprie credenziali ecologiche e utilizza solo alghe marine per proteggere le proprie viti, eliminando la necessità di pesticidi. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, nella produzione viene utilizzata solo la prima pressatura. La vinificazione utilizza metodi di fermentazione non malolattica per garantire una migliore qualità dello Champagne con la propria acidità naturale. Lo Champagne ha una dolcezza intrinseca che consente l'aggiunta di un dosaggio molto basso di zucchero di canna. Tutti gli champagne hanno una gradazione alcolica del 12% vol.
50 Rue De La Glaciere, Villers Sous Chatillon, 51700, France
Vino fresco, caratteristico e artigianale sui pendii soleggiati della valle della Marna
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Biologico
Vino fresco, caratteristico e artigianale sui pendii soleggiati della valle della Marna
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Champagne Roger-Constant Lemaire.
Scrivere una recensioneUna fantastica visita di famiglia! Abbiamo trascorso dei momenti molto piacevoli in un ambiente amichevole e autentico. La nostra guida è stata gentile, appassionata e molto professionale, rendendo l'esperienza ancora più arricchente. Consigliamo vivamente questa cantina a chiunque voglia scoprire il mondo dello champagne condividendo un momento caldo con gli appassionati. Una bella scoperta da non perdere!
Recensione fornita da Google
Incredibile dominio dello Champagne che utilizza pratiche di fermentazione non malolattica... produzione appassionata di vino (Champagne) al suo meglio. Padre e figlio con un team eccezionale che creano e continuano la storia della valle... grazie!
Recensione fornita da Google
La guida Mathilde è divertente e spiega il processo e la storia in modo molto chiaro con umorismo e buon umore, un'azienda familiare calorosa! Non bevo molto ma mi è piaciuto assaggiare lo champagne
Recensione fornita da Google
Questo è stato il momento clou del nostro soggiorno in Champagne! Matilde è stata meravigliosa come nostra ospite per la degustazione, offrendoci molti retroscena e molte informazioni sui vini. Abbiamo particolarmente apprezzato il modo in cui ci ha coinvolto: aveva delle schede di degustazione con note di aromi e sapori, ma ce le ha mostrate solo dopo che avevamo avuto il tempo di scoprire le nostre interpretazioni! I vini erano davvero unici, come abbiamo scoperto dopo altre degustazioni: mi piace molto il loro stile di vini e sono così felice di aver fatto un acquisto. Siamo anche grati per i consigli di Matilde sui ristoranti locali, che sono stati entrambi delle ottime esperienze. Vi consiglio vivamente di includere questa tenuta nel vostro tour della zona.
Recensione fornita da Google
Otto di noi sono arrivati un po' inaspettatamente ma siamo stati accolti con simpatia da Sébastien che ci ha raccontato tutto sullo champagne senza fermentazione malolattica. Degustazione di 4 champagne pregiatissimi poi visita delle cantine e delle cantine con la famiglia. Sono state 2 ore molto piacevoli e ci sono state distribuite alcune scatole! Torneremo e lo consiglio vivamente. Non possiamo metterne 6?
Recensione fornita da Google
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