Domaine De La Chezatte: A Legacy of Sancerre Winemaking

Domaine De La Chezatte, il risultato di quattro generazioni successive

Domaine de la Chezatte, situato su una vetta della Valle della Loira, è composto da viticoltori da quattro generazioni successive che uniscono i loro valori tradizionali, il duro lavoro e il know-how enologico per produrre vini naturali e fruttati amati dagli appassionati di vino di tutto il mondo. Nel 1977 l'azienda contava 20 ettari di vigneto, oltre ad una camera di raffreddamento e due silos di raccolta. Acquistarono anche una vendemmiatrice meccanica, la prima del suo genere nella regione di Sancerre. Attualmente l'azienda è gestita dalla quarta generazione della famiglia, che ha installato tini termoregolati e una nuova macchina imbottigliatrice, DEPALETISEUR, in grado di imbottigliare 4500 bottiglie all'ora. Dopo la ristrutturazione l'azienda conta oggi 30 ettari di vigneto, di cui 24 adiacenti alla cantina.

Spettacolari le uve della Cantina

Due terzi del terreno sono argillosi, mentre la restante parte è costituita da calcare. Aiuta le viti a trattenere il calore e la crescita di uve di alta qualità. Poiché le viti si trovano in collina, il microclima è perfetto anche per la coltivazione della vite. I principali vitigni che crescono nei loro vigneti includono Sauvignon Blanc e Pinot Nero. I vigneti sono divisi in cinque parcelle e vengono vendemmiati con la vendemmiatrice meccanica. Le uve migliori vengono portate in cantina e utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi e rosati. I vini della regione di Sancerre vengono prodotti fin dall'antichità ma sono ormai rinomati in tutto il mondo. I vini hanno un gusto unico e riflettono le caratteristiche distintive del terroir della Valle della Loira e le loro tecniche di vinificazione.