Domaine Lérys: A Heritage Winery in Languedoc

Domaine Lerys, un'azienda vinicola boutique a conduzione familiare a Villeneuve Les Corbieres dal 1861

Il Domaine Lerys è un'azienda vinicola di famiglia presente a Villeneuve les Corbieres dal 1861. Si trova nella denominazione Fitou, una delle più antiche dell'AOC Rouge della Linguadoca. La vinificazione è ripresa nella tenuta nel 1994. L'ottava generazione della famiglia, Alban Izard, sfrutta 50 ettari di vigneti con agricoltura biologica e produce 4 AOC, Rivesaltes, Corbieres, Fitou e Muscat de Rivesaltes. C’è molto amore e rispetto per il suolo, la flora, la fauna e la biodiversità della regione. La combinazione di valori tradizionali con metodi moderni e innovativi nei vecchi vigneti consente loro di produrre vini dal grande gusto e aroma.

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La posizione nel sud della Francia, tra i Pirenei e il Mar Mediterraneo, è eccezionale. Il microclima è caratterizzato da inverni miti e umidi con estati secche. Il vento soffia ininterrottamente e le precipitazioni sono scarse tutto l'anno. Il terroir ha terreno scistoso, che fornisce forza naturale alle viti. Tutte queste condizioni sono perfette per la viticoltura biologica e aiutano a far crescere uve sane e fruttate. I principali vitigni che coltivano sono Syrah, Grenache e Carignan. Quasi tutto il lavoro nella tenuta si svolge manualmente. La raccolta inizia generalmente a settembre e dura dalle 4 alle 5 settimane. In cantina vengono utilizzate diverse tecniche di vinificazione a seconda dei vini. Dopo la fermentazione, i vini vengono affinati in botti o tini conservati in edifici in pietra con isolamento termico naturale. Il loro amore per la vite e la natura si può apprezzare in ogni bottiglia dei loro vini.