Špančeva Zidanica

Le cantine di Vina Bržan

La cantina in pietra con il tipico cortile istriano è una parte costitutiva della fattoria, che si trova nella frazione Burji, in cima alla collina Marezige, da dove si può godere di una magnifica vista sul Golfo di Capodistria e sul dintorni più ampi fino al Triglav. Il Refosco e il Cipro maturano in botti di rovere, mentre per l'invecchiamento e la maturazione della Malvasia vengono utilizzate vasche di acciaio inox.

Vigneti per vini pregiati

L'azienda vinicola ha tre appezzamenti che coltivano uva per i loro vini premium. Il più vecchio contiene viti di oltre 150 anni. Ciò dimostra che i loro antenati sapevano quanto fosse importante la posizione della vite e la giusta posizione deve avere la corretta inclinazione, struttura del terreno ed esposizione al sole per diventare la dimora perfetta per questa pianta. Nella continuazione della storia di Lunčavec, nel 1995 hanno piantato gli innesti, che sono stati coltivati nel vigneto soprattutto utilizzando gli innesti delle viti Refoška ""Raška rosa"" di 150 anni. Il più giovane dei loro vigneti è stato allestito nel 2012, in cima alla collina Marežgan, direttamente esposto all'influenza del mare, del sole e dei venti. Tutto ciò si riflette nella qualità speciale e di prima classe delle uve.