Tenute Baglio Passofondo

Baglio Passofondo
Vini Biologici e Ospitalità Siciliana nel Cuore della Val di Noto

A Baglio Passofondo, crediamo che il vino sia più di un semplice prodotto: è il riflesso del luogo, della storia e delle persone che coltivano la terra. La nostra tenuta si trova nella soleggiata campagna della Sicilia sud-orientale, a pochi chilometri da Noto, città patrimonio mondiale dell'UNESCO. Circondato da uliveti, mandorli e macchia mediterranea, il baglio, una tradizionale masseria fortificata risalente al XIX secolo, è stato accuratamente restaurato per preservarne il fascino rustico e offrire al contempo un ambiente caldo e accogliente ai visitatori.

I nostri vigneti sono coltivati con metodo biologico, senza l'uso di prodotti chimici di sintesi, nel rispetto dei ritmi della natura e del patrimonio della Val di Noto. Ci concentriamo su varietà autoctone siciliane come Nero d'Avola, Frappato e Grillo, che prosperano nei nostri terreni argilloso-calcarei e nel clima caldo e ventilato. In cantina, adottiamo un approccio che prevede interventi minimi per consentire al vero carattere del frutto e del terroir di emergere, dando vita a vini vibranti, eleganti ed espressivi.

Ma Baglio Passofondo è molto più di una semplice azienda vinicola: è un luogo dove rallentare e riconnettersi con la natura, la cultura e la comunità. Gli ospiti sono benvenuti a soggiornare nella nostra casa di campagna, dove possono godere di viste tranquille, pasti siciliani fatti in casa e una varietà di esperienze curate nei minimi dettagli: dalle degustazioni di vino alle passeggiate nei vigneti, dai corsi di cucina agli eventi stagionali dedicati alla vendemmia.

Che siate amanti del vino, viaggiatori curiosi o semplicemente desiderosi di scoprire l'anima della Sicilia, Baglio Passofondo offre un viaggio autentico e indimenticabile attraverso la terra, i sapori e la tradizione.