Guida alla regione vinicola del Vino De La Tierra De Castilla

Il Vino de la Tierra de Castilla si trova nel cuore della Spagna, a soli 40 miglia a sud di Madrid. La Castiglia è una delle comunità autonome che compongono la Spagna settentrionale. Molti visitatori la utilizzano come tappa sulla strada per Madrid e rimangono piacevolmente sorpresi dalla quantità di cultura, arte, vino e delizie culinarie disponibili qui. I vini di questa regione sono famosi in tutto il mondo per la loro distintività e distinzione, poiché offrono uno stile unico che è dotato dal terroir specifico.

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Dove si trova la regione vinicola Vino De La Tierra De Castilla?

Vino De La Tierra De Castilla si trova a 40 miglia a sud di Madrid, nella regione di Castilla-La Mancha. Questa comunità autonoma si trova proprio nel cuore della Spagna.

Storia della regione vinicola Vino De La Tierra De Castilla

Uno dei principali contributi all'industria vinicola di Castiglia-La Mancia è stato Carlos Fernandez de Córdova, che ha contribuito a renderla leader nella qualità. Proviene da una famiglia che possedeva il vino e il vigneto Dominio de Valdepusa nella DO di Méntrida. Ha portato uve francesi e moderne tecniche di irrigazione a goccia dalla Francia. Era illegale irrigare i vigneti della Meseta Central prima dell'introduzione dei sistemi a goccia per il risparmio idrico, ma Carlos è riuscito a aggirare questo divieto convincendo il governo che avrebbe investito in infrastrutture locali per le cantine.

Terroir del Vino De La Tierra De Castilla

Questa regione vinicola ha un clima continentale, con grandi variazioni di temperatura tra i mesi caldi e freddi, o anche tra giorni diversi. In questa regione desertica cadono circa 300-400 mm di pioggia all'anno. Il terreno è composto principalmente da argille sabbiose scure e rosse, con un alto contenuto di calcio nel sottosuolo. Il terreno trattiene bene l'umidità ed è una parte importante per la crescita sana delle piante. Grazie alle numerose ore di sole e alle temperature elevate di questa regione, i vini sono tipicamente maturi e con un livello alcolico superiore alla media.

Caratteristiche del vino Vino De La Tierra De Castilla

Il vino Castila Vino de la tierra è un rosso molto scuro con sentori di ciliegia e frutti neri. Ha un profumo fruttato che si intensifica più lo si fa roteare nel bicchiere.

Come le DO, i vini Castilla sono autorizzati a utilizzare molte varietà di uve. Queste includono sia uve spagnole che straniere. Le varietà di uve bianche autoctone includono Macabeo, Verdejo, Pedro Ximenez, Torrontes e Chardonnay, oltre a Sauvignon Blanc e Verdoncho. L'elenco dei vini rossi autorizzati include Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Garnacha, Graciano, Monastrell e Mencia - tra gli altri.

Nella regione sono disponibili diversi stili di vino, tra cui bianco, rosato, rosso e spumante. Oltre a queste varietà troverai anche 'vin de liqueur' e vini da dessert a raccolta tardiva.

Cibo da abbinare al vino Vino De La Tierra De Castilla

1. Pisto

Gli spagnoli tipicamente apprezzano un piatto chiamato Paella, cucinato con una varietà di pomodori, cipolle, peperoni e altre verdure. Il piatto ha gusti molto simili alla Ratatouille, famosa in Francia. Puoi servirlo come antipasto o mangiarlo freddo.

Il Pisto è stato introdotto in Spagna dai Mori e ne esistono molte varianti - alcune con patate, alcune con zucca, altre con prosciutto. Il Pisto si abbina bene con il vino Castilla Vino de la tierra.

2. Sopa de ajo

La Sopa de ajo è una zuppa tradizionale spagnola. Creata soffriggendo aglio in olio d'oliva, paprika affumicata e pane raffermo con uova sbattute o in camicia prima di aggiungere del brodo di pollame al mix. Dopodiché hai il tuo piatto!

La zuppa viene servita bollente, guarnita con alcuni crostini o prezzemolo fresco. Tradizionalmente, la sopa de ajo viene consumata al mattino il Venerdì Santo e si consiglia di servirla con qualche fetta di pane grigliato a parte. Si potrebbe dire che questo piatto è un abbinamento perfetto con il Castilla Vino de la tierra, che combina vino di alta qualità con un impressionante strato di complessità e fruttuosità.

3. Alajú

L'Alajú è un dessert tradizionale spagnolo. Il dessert consiste in un impasto fatto con mandorle macinate, spezie, sciroppo ridotto dal miele e pangrattato tostato che deve essere messo in uno stampo per torta. Gli ingredienti per questa ricetta sono semplici e includono pangrattato, miele, mandorle o noci e scorza grattugiata di arancia o limone. Questi piccoli dolci hanno circa lo spessore di un dito e il nome deriva dall'arabo hasū che significa ripieno. Questo dessert si abbina splendidamente con il Vino da Dessert Castilla Vino de la Tierra.

Luoghi da visitare vicino al Vino De La Tierra De Castilla

1. Catedral Primada

La cattedrale più imponente della Spagna e un grande esempio di architettura gotica. Dovresti andare a vedere la Catedral, è una delle attrazioni più popolari della Castila.

2. Mirador del Valle

Il Mirador del Valle Toledo, chiamato anche El Mirador Toledo, è il punto principale dove andare se vuoi una vista panoramica di Toledo. È vicino alla regione vinicola di Castilla.

3. Il Palacio del Infantado

Il Palacio del Infantado, situato nella città spagnola di Guadalajara, è un palazzo in stile gotico isabellino arricchito da tocchi rinascimentali. Questo edificio era originariamente un collegio per coloro che intendevano diventare sacerdoti o membri di ordini religiosi, ma l'istituzione fu chiusa nel 1834 e subì ristrutturazioni prima di essere convertita in abitazione. Fu commissionato da Íñigo López de Mendoza y Luna, secondo Duca dell'Infantado, alla fine del XV secolo.

4. Parque Natural del Alto Tajo

La Riserva Naturale dell'Alto Tajo è nota per i canyon e le gole create dal fiume Tago e dai suoi affluenti che attraversano il parco, oltre che per le sue foreste di pini e le imponenti scogliere.