Agricola Villa Rosalba

Vinícola Boutique da Emília - Romagna

Azienda Agricola Villa Rosalba é uma pequena vinícola localizada no coração da área de DOC Colli Piacentini. Cultivamos 100 poleiros do vinhedo e produzimos: vinhos espumantes de fermentação natural em garrafa, Méthode rurale, vinhos tranquilos envelhecidos em garrafa e Spumante Metodo Classico. Produzimos vinhos espumantes que são uma expressão do território e da tradição.

Processamento Manual em Vinhas

Praticamos agricultura orgânica em nossos vinhedos, que estão espalhados por 120 poleiros de Piacenza. Por isso, o solo é naturalmente gramado, as videiras têm de 20 a 40 anos, e suas raízes profundas e vigor moderado permitem que elas suportem até os anos mais difíceis. Embora não haja muitas uvas produzidas por hectare, a qualidade das uvas é consistentemente alta. O trabalho é feito principalmente à mão, incluindo poda, amarração, seleção dos brotos e colheita.

Ótimo cuidado e momento perfeito

Tomamos muito cuidado na adega, prensando, fermentando, macerando e decantando. Quantos dias macerar, quando trasfegar, quando decantar: o tempo é determinado pela safra, pela uva e pelo vinho. A primavera traz o engarrafamento e, finalmente, o refinamento da garrafa, um ano para vinhos espumantes e pelo menos dois para tintos tranquilos.