Fattoria Paradiso

Fattoria Paradiso, cenário de férias perfeito na ponta dos seus dedos

Nas pegadas dos Apeninos Toscano-Romanho, ao lado do Mar Adriático, está a Vinícola Fattoria Paradiso. Todos os anos, a vinícola entrega 155.000 garrafas de vinho. A Fattoria Paradiso tem duas casas de hóspedes com quartos e apartamentos bem mobiliados, um terraço ensolarado e duas piscinas, situadas ao lado de vinhedos e olivais exuberantes. Com esforços rigorosos e dedicação, a Fattoria Paradiso, agora na quarta geração da Família Pezzi, está lidando com todas as operações. Eles produzem uma ampla gama de vinhos de primeira classe, incluindo vinhos tintos, brancos e rosés, juntamente com deliciosos vinhos de sobremesa e espumantes.

Experimente excelentes vinhos de vinhas de 70 anos

Desde 1853, a Fattoria Paradiso possui dez vinhedos, alguns antigos, que se estendem por uma área de 50 hectares. Dos quais, videiras de 25 anos crescem em 35 hectares, e os 15 hectares restantes de vinhedos consistem em uvas com mais de 70 anos. Principalmente, a família Pezzi cultiva Sangiovese, além de Barbarossa – o carro-chefe da empresa. A empresa também começou a cultivar dois tipos de uva há muito perdidos – Pagadebit e Cagnina em 1960, que mais tarde obtiveram o DOC Vigna Delle Lepri. O proprietário também se concentra no cultivo de duas variedades de uvas brancas – Albana e Chardonnay.

Tecnologia de ponta para a produção de vinhos de alta qualidade

A adega da Fattoria Paradiso passou por muitas mudanças que são criativas em tecnologia, mas tradicionais em conceito. Com excelentes barricas francesas e americanas, tanques de aço e cimento e grandes barricas de carvalho eslavo, o proprietário substituiu todas as barricas antigas. Graziella também introduziu técnicas ambientais controladas para a fase de amadurecimento e envelhecimento. Um laboratório de análise foi estabelecido para manter um controle sobre a qualidade dos vinhos produzidos e vários outros estágios de produção.