Bodega Vinificate

Irmãos na Vinificação em Bodegas Vinificate

A Bodega Vinificate nasceu em 2011, por Miguel e José, dois irmãos produtores de vinho, em San Fernando, Cadiz. Ambos apaixonados por sua própria terra, com profundo respeito pelo terroir e pelas uvas locais, queriam criar vinhos tintos que os representassem e fossem fiéis à sua terra. Antes de abrir sua nova vinícola e lançar seu primeiro vinho vintage chamado Mahara em 2011, os irmãos passaram anos colaborando com várias cooperativas de vinificação locais em Cadiz.

Criando vinhos com o verdadeiro espírito das uvas da terra

O principal objetivo do projeto é criar vinhos que reflitam a terra, expressando o solo, o clima e os tipos autóctones em seus vinhos da maneira mais tradicional possível. Depois de embarcar em sua fantástica jornada de criação do Mahara, seu carro-chefe, os irmãos têm feito outros vinhos tintos, brancos e espumantes, todos com variedades da região de Jerez. Os vinhedos da Bodegas Vinificate estão localizados em Chiclana, Sanlucar e Jerez de la Frontera, com um total de 5 hectares. Albariza, um nome andaluz para o solo branco e de aparência calcária, compõe a maior parte do solo onde os tipos de uva Palomino, Tintilla de Rota e Tempranillo prosperam. Todos os anos, os ventos de Levante (leste) e Poniente (oeste) desempenham um papel significativo no clima e afetam as safras. O Poniente traz umidade e frescor do Oceano Atlântico, enquanto o Levante é aquecido e seco do Deserto do Saara.