Casè Winery

Adega Case: imersa em beleza natural

Case é uma pequena vinícola familiar independente na região de Emilia Romagna, na Itália. A vinícola foi fundada em 1988 nas colinas de Val Trebbia, que é conhecida por sua incrível beleza natural.

Em busca das condições perfeitas

Os primeiros vinhedos da vinícola foram plantados em 1998, após um tempo significativo gasto analisando as características do solo e do clima local. Os resultados desta pesquisa mostraram que a terra é perfeita para o crescimento de videiras pinot noir e algumas outras variedades de uvas brancas. O vinhedo inicial era relativamente pequeno e cobria uma área total de 3200 metros quadrados. Dois anos depois, mais 7500 metros quadrados de videiras foram adicionados e hoje a Case é uma vinícola em expansão que produz vinhos distintos e únicos. O solo em que os vinhedos da Case são plantados fica aproximadamente 600 metros acima do nível do mar e é uma mistura de calcário e argila. A porcentagem de argila aumenta à medida que nos aproximamos da borda da colina na qual o vinhedo está empoleirado, o que significa que as videiras situadas aqui produzem menos uvas que são muito mais concentradas com aromas minerais característicos.

Seguindo os princípios naturais da produção

Os vinhedos são todos trabalhados usando métodos tradicionais focados no cultivo de um ecossistema de videira e solo saudável. Nenhum herbicida químico ou fertilizante industrial é usado, exceto pelo uso moderado de enxofre e cobre em pó.

O principal objetivo dos produtores de vinho da Case é produzir um vinho que se destaque dos demais vinhos italianos e internacionais e que tenha um sabor variável dependendo das condições de cultivo do ano.