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Vinícola Verificada
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A Lemaire Estate é especializada na produção de champanhe raro e único, sem o uso de métodos de fermentação malolática (apenas 10% dos produtores de vinho!), sem filtragem e sem método de clarificação. Esta especialidade familiar pode dar ao champanhe um frescor substancial, marcado pela autenticidade e mineralidade. A casa de champanhe obteve a classificação orgânica HVE desde 2018.
A história da família Lemaire começou no final do século XIX em Hautvilliers, o local de nascimento de Champagne, onde uma tradição familiar nasceu quando o jardineiro e poeta Désiré Lemaire comprou o que hoje são os vinhedos Lemaire. A visão completa foi desenvolvida por seu neto, Roger Constant Lemaire, que entendeu a importância de misturar harmoniosamente as diferentes uvas para criar Champagne de alta qualidade. Em 1945, ele dobrou o tamanho da propriedade e localizou a casa e a sede da família em Villers-sous-Châtillon.
A família Roger-Constant Lemaire tem orgulho de suas credenciais ecológicas e usa apenas algas marinhas para proteger suas videiras, eliminando a necessidade de pesticidas. As uvas são selecionadas e colhidas manualmente, com apenas a primeira prensagem usada na produção. A vinificação usa métodos de fermentação não malolática para garantir uma melhor qualidade de champanhe com sua própria acidez natural. O champanhe tem uma doçura inerente, permitindo a adição de apenas uma dosagem muito baixa de açúcar de cana. Todos os champanhes têm 12% de álcool por vol.
50 Rue De La Glaciere, Villers Sous Chatillon, 51700, France
Vinho fresco, distinto e artesanal nas encostas ensolaradas do vale do Marne
Vinho fresco, distinto e artesanal nas encostas ensolaradas do vale do Marne
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Orgânico
Vinho fresco, distinto e artesanal nas encostas ensolaradas do vale do Marne
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Champagne Roger-Constant Lemaire.
Escreva uma avaliaçãoUma ótima visita em família! Passamos momentos muito agradáveis em um ambiente amigável e autêntico. Nosso guia foi amigável, apaixonado e muito profissional, tornando a experiência ainda mais enriquecedora. Recomendamos vivamente esta adega a quem quer descobrir o mundo do champanhe enquanto partilha um momento caloroso com os entusiastas. Uma grande descoberta a não perder!
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Incrível domínio de champanhe utilizando práticas de fermentação não malolática... vinho apaixonado (champanhe) no seu melhor. Pai e filho com uma excelente equipe criando e continuando a história no vale... obrigado!
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A guia Mathilde é engraçada e explica o processo e a história muito claramente com humor e bom humor, um negócio familiar caloroso! Eu não bebo muito, mas gostei do champanhe para provar
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Este foi um destaque do nosso tempo em Champagne! Matilde foi maravilhosa como nossa anfitriã para nossa degustação, oferecendo muito contexto e muitas informações sobre os vinhos. Nós gostamos especialmente de como ela nos envolveu - ela tinha cartões de degustação com notas dos aromas e sabores, mas os mostrou para nós somente depois que tivemos tempo para descobrir nossas próprias interpretações! Os vinhos eram realmente únicos, como descobrimos após outras degustações - eu gosto muito do estilo de vinhos deles e estou muito feliz por termos feito uma compra. Também somos gratos pelas recomendações de Matilde para restaurantes locais, que foram ambas ótimas experiências. Eu recomendo fortemente que você inclua esta propriedade em seu passeio pela área.
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Oito de nós chegamos lá de forma um tanto inesperada, mas fomos recebidos com simpatia por Sébastien que nos contou tudo sobre champanhe sem fermentação maloláctica. Degustação de 4 champanhes muito finos e depois visita às caves e caves com a família. Foram 2 horas muito agradáveis e fomos distribuídos com algumas caixas! Voltaremos e recomendo fortemente. Não podemos colocar 6?
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