Château des Vaults

7 Séculos de História

A área da propriedade, juntamente com seus vinhedos, pomares e jardins, foi mencionada nos arquivos do vale de Lorie que datam de 1495. O Chateau foi construído pela primeira vez no século XVII e completamente remasterizado em algum momento durante o século XIX. O parque com seu design francês ao redor do Chateau foi projetado por volta de 1850. A propriedade foi passada para várias famílias Nobel da área. Até o século XIX, quando a família de Emmanuel de Las Cases, biógrafo de Napoleão, herdou a propriedade. Depois disso, o Chateau permaneceu na família e sua tradição foi passada de geração em geração. Isso logo deu origem a uma linha de mulheres enólogas, começando com Marque de Las Cases du Closel. Que junto com sua sobrinha desenvolveu o vinhedo atual e criou a empresa: Les vins Domaine Closesl. A propriedade é atualmente administrada por sua filha, Evelyne de Pontbriand.

Uma combinação de pesquisa, tradição e inovação

O Château des Vaults foi pioneiro no campo da pesquisa e inovação do vinho. Trabalhar o solo usando plantas e insetos, os verdadeiros defensores da natureza. Melhorar a qualidade das práticas biodinâmicas, aumentar os componentes aromáticos dos vinhos são alguns assuntos sobre os quais a vinícola pesquisa. Os produtores de vinho são cuidadosamente escolhidos por suas habilidades, enquanto alguns podem ser capazes de vinificar com sucesso sem a adição de sulfitos; outros dominaram suas técnicas de cultivo e crescimento de plantas por meio de experimentação compartilhada. Na Vaults, a equipe está sempre se esforçando para inovar, para fornecer a melhor expressão do terroir.

Práticas tradicionais orgânicas no Château des Vaults

A equipe do Chateau trabalha para manter o equilíbrio biológico e preservar os ciclos naturais do ecossistema. Trabalhando o solo, mas ao mesmo tempo deixando o solo trabalhar por si mesmo. A vinícola acredita que a natureza se conhece melhor, o que permite que a região alcance seu famoso efeito terroir. Uma combinação de solo saudável, luz solar abundante e vegetação. As uvas colhidas são deixadas para fermentar por conta própria, na parte mais profunda das adegas. Onde as uvas intocadas se transformam aos poucos em vinho, revelando uma riqueza e complexidade que refletem claramente o terroir da região. Os vinhos passam por um envelhecimento natural, alimentando-se de levedura morta que dá ao vinho sua redondeza, textura sedosa, permitindo que ele encontre seu equilíbrio aromático perfeito. As safras diferem ano a ano com o clima, adicionando uma diversidade natural e tornando cada vinho uma criação única, um novo equilíbrio, segredo de beleza e sabor.
O Château des Vaults não está disponível para reservas em nosso site no momento. Você pode descobrir mais sobre a vinícola aqui: Château des Vaults .