Chielisò Winery

A Chielisò é uma pequena vinícola familiar com raízes que remontam a 1972. Pertencemos a uma família de viticultores há quatro gerações, e nosso trabalho sempre foi guiado por um profundo amor pela terra e respeito por seus frutos.
Estamos localizados nas colinas de Alto Monferrato, na cidade de Cassine, uma encantadora vila medieval a poucos quilômetros de Acqui Terme, em uma terra onde a tradição encontra a natureza e o tempo ainda flui ao ritmo das estações.
Chielisò não nasceu de uma estratégia de marketing nem da busca por originalidade, mas de um gesto de amor. Marco e Giovanna combinaram os nomes de seus filhos — Chiara, Elia e Sofia — criando um nome que encapsula a própria essência da nossa família.
Nossos vinhedos se estendem por quatro hectares dentro da área natural protegida de Bosco delle Sorti – La Communa, um precioso ecossistema de colinas, bosques e trilhas imerso em tranquilidade, onde a biodiversidade é preservada com respeito e dedicação. Nesse ambiente único, a videira cresce em harmonia com a natureza, produzindo vinhos autênticos e profundamente conectados ao território.
Das nossas uvas nascem Barbera del Monferrato DOC, Barbera d'Asti DOCG, Dolcetto d'Acqui DOC, Cortese dell'Alto Monferrato DOC, Monferrato Freisa DOC, Syrah e um refinado Moscato Spumante.
A qualidade dos nossos vinhos se molda principalmente na vinha. Cultivamos sem o uso de herbicidas e sem intervenções fitossanitárias programadas, mas sim com base em estações de coleta de dados meteorológicos instaladas em diversos pontos dos vinhedos, que determinam quando a intervenção é realmente necessária. Essa escolha deriva da convicção de que a terra deve ser ouvida antes de ser trabalhada.
A colheita é feita estritamente à mão, selecionando-se cuidadosamente os melhores cachos. É um momento que para nós conserva o sabor autêntico da tradição: dias de trabalho em conjunto, sorrisos, histórias e convívio, valores que acompanham a vindima há gerações.
Com a mesma dedicação, acompanhamos cada etapa da vinificação, conscientes de que o vinho nasce da harmonia entre a natureza e o trabalho humano. Por isso, trabalhamos com cuidado e respeito, para que cada garrafa expresse não só o caráter do terroir, mas também uma relação autêntica e benéfica entre o que produzimos e aqueles que terão o prazer de degustá-lo.
Aguardamos com expectativa a sua visita à nossa adega, mediante marcação ao longo do ano, para partilhar uma experiência entre os aromas e sabores da região. Poderá degustar os nossos vinhos acompanhados pelos melhores produtos típicos da zona de Acqui e descobrir o encanto intemporal da vila medieval de Cassine.