Azienda Vitivinicola Pietro Cassina

Azienda Vitivinicola Pietro Cassina; Administração familiar, propriedade familiar

Pietro Cassina lidera pessoalmente, juntamente com a contribuição de sua esposa e filhos, uma pequena empresa de cerca de 7 hectares em Lessona, no Alto Piemonte, cujos vinhedos pertencem à sua família há várias gerações. A empresa está em Lessona, na província de Biella, uma pequena cidade no nordeste do Piemonte cercada por colinas e montanhas, não muito longe de Monte Rosa e Turim. A propriedade cobre uma área de cerca de 7 hectares de vinhedos, bem como vários hectares de bosques circundantes que criam um particular microclima para o cultivo de Nebbiolo.

A lição Terroir para vinhos

A área de Lessona é uma das poucas áreas na Itália e no mundo onde esta videira encontra seu ambiente ideal. Estamos na área do Super Volcano, também oficialmente reconhecida pela UNESCO, onde o "terroir" é muito particular, com uma acidez muito alta pH (3,5-3,7 ph). O abandono dos vinhedos do Alto Piemonte no início do século XX fez com que os hectares de videiras atuais, cerca de 1300, estivessem nas parcelas mais expostas e cercados por bosques que criam um microclima ideal para o cultivo de vinhas nativas locais (Nebbiolo, Vespolina, Croatina, Erbaluce e Uva Rara). O maciço do Monte Rosa nos protege de invernos muito frios e verões muito quentes.