Domaine de Pajot

A história do Domaine de Pajot!

O Domaine de Pajot está ligado à família Barreau há três gerações. Hoje, Damien e seu filho Clément administram em conjunto o vinhedo localizado em Eauze.

Desde 2001, optamos pela Agricultura Orgânica, um método de produção mais respeitoso com nossas uvas, nosso meio ambiente e nossa saúde. Acreditamos que estamos na direção certa, o abandono dos fertilizantes químicos nos levou a pensar na fertilidade do solo. Agora, ela é mantida por mudas (feijão, cereais, etc.) que produzirão a matéria orgânica necessária para a vida do solo e o suprimento das videiras; esse aumento da biodiversidade é reforçado pelo retorno das árvores às plantações jovens: a agrofloresta.

Também abrigamos um rebanho de ovelhas que pastam no inverno no vinhedo até o início da brotação na primavera. Elas então partem para as pastagens de montanha nos Pireneus. Parte do rebanho permanecerá para pastoreio ecológico em nosso pomar de avelãs. »