Gaec Topaze Winery

Gaec Topaze - Vinícola francesa localizada no belo Vale do Loire, na França

Gaec Topaze é uma vinícola familiar francesa localizada no belo Vale do Loire, no DOC Muscadet, na França. A vinícola fica onde os rios Sevre e Maine se encontram, proporcionando o local perfeito para os vinhedos Gaec Topaze. Os vinhedos são manuseados com muito cuidado e todas as uvas são cuidadosamente colhidas à mão e suavemente espremidas até que seus maravilhosos sucos fluam. Depois de serem deixados por alguns dias, esses sucos são controlados em temperatura ambiente e deixados para se transformar lentamente em cubas. O Topaz permanece no menos, que é o depósito natural do vinho, até a primavera, durante a qual é mexido para criar níveis maiores de complexidade.

Três AOCs da vinícola

Embora faça parte do DOC Muscadet, a vinícola Gaec Topaze também está dividida em 3 AOCs: AOC Muscadet de Sevre et Maine, AOC Muscadet Coteaux de la Loire e AOC Muscadet Cote de Grand Lieu.

A AOC Muscadet de Sevre et Maine é uma das denominações mais antigas da França e foi criada em 1936.

Hoje, ela cobre uma área total de mais de 10.000 hectares com aproximadamente 2.100 vinícolas e propriedades. Para continuar fazendo parte desta denominação, os vinhos Gaec Topaze devem ser engarrafados entre 1º de março e 20 de novembro do ano seguinte à colheita.

Variedades de uva

A variedade de uva cultivada na vinícola Gaec Topaze é a Melon du Bourgogne, que é originalmente da Borgonha, mas foi trazida para a área do Vale do Loire no século XVII por comerciantes holandeses. Esta uva é extremamente sensível por natureza e precisa ser tratada durante todo o ciclo vegetativo. Durante dezembro, as plantas são cortadas da madeira do ciclo vegetativo anterior e cada videira é coberta de modo que tenha apenas 2 braços de suporte, 2 brotos e 1 haste de frutificação em um fio transportador.