Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Les Acacies começou como um pequeno projeto de vinho iniciado por Mario Monrós como um hobby para a cultura do vinho em 2008. Localizada em Avinyó, no norte do Planalto de Bages, a uma altitude de 500 m, a vinícola se espalha por 11 hectares cercados por florestas de pinheiros, carvalhos, azinheiras e arbustos como alecrim e urze, predominantes nos relevos que cercam o rio Relat, que atravessa a fazenda. Les Acacies expandiu o horizonte do negócio ao se tornar parte da DO Pla de Bages em 2016, produzindo vinhos de qualidade pequenos, mas artesanais.
Com uma gama de excelentes vinhos naturais que são ultraexclusivos e originais sem o ser, Les Acacies leva a região ao topo.
Fabien Jouves, nascido em uma família de fazendeiros em Causse, apaixonou-se por vinhos naturais e continuou a fazer vinhos espetaculares logo após se formar em Enologia em Bordeaux. Em 2006, ele assumiu a propriedade da família, Mas Del Périé, localizada em Trespoux, e começou a vinificação em sua marca própria em vez de se orientar para a cooperativa. Os vinhos são feitos sem artifícios, realçando o frescor e a frutado, apesar do clima quente de Cahors, no sudoeste da França. As principais uvas cultivadas no vinhedo são Chardonnay, Tempranillo, Merlot e Syrah.
A vinícola leva a vinificação a sério, dando a devida atenção em todos os níveis do processo. Les Acacies, sendo uma vinícola pequena, tem uma vantagem competitiva sobre grandes vinícolas usando um processo de microvinificação permitindo a produção de pequenos lotes. A microvinificação permite que a vinícola alcance a melhor expressão de cada variedade e seu terroir. Os vinhos são cheios de caráter, aromas com detalhes únicos que refletem o terroir. A vinícola usa barricas de carvalho francês para o envelhecimento do Avinius e Instant De Flor, dando-lhe um toque de aromas balsâmicos e picantes. Para as gamas Aestus, Desbordant e Opositor, eles usam tanques de cimento, ovoides e ânforas para arredondar os taninos e aumentar as notas florais. O resultado final são vinhos magníficos que proporcionam excelente sensação na boca com suavidade e complexidade.
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Les Acacies: The World’s Smallest Winery.
Escreva uma avaliaçãoVisitamos esta vinícola classificada como a menor do mundo. É uma propriedade privada muito bem localizada rodeada de vinhas. Eles te explicam como querem crescer e evoluir, saindo da zona de conforto. Buscam recuperar as variedades nativas da região, são processos que não são lentos, mas visionários. Fizemos um pequeno passeio pelas vinhas. Entramos na menor vinícola do mundo e fomos fazer a degustação. Eles nos deram três vinhos para experimentar com palitos. Os vinhos são das novas variedades. É bom e simples, é preciso esperar alguns anos para ver como os novos vinhos se desenvolvem.
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Diz-se que grandes projetos partem de pequenas coisas e de ideias visionárias. Diz-se que sair da zona de conforto obriga a reagir e, portanto, a atingir objetivos mais elevados. Na Le Acacie, a menor vinícola do Mundo, acredito que podemos encontrar tudo isso, a ideia, a evolução e a descoberta. Adoro projetos que se tornam realidades empreendedoras e adoro o campo que acolhe estas pérolas. Um local maravilhoso, bucólico e cheio de imaginação, a adega conta a sua história e o gerente conta o que queriam fazer e o que vão fazer. Interiores espectaculares, numa mistura de antiguidades modernas e cheias de história, coroam o conceito, regressando à produção de vinho numa zona que havia sido convertida em outra coisa. Da necessidade de uma única pessoa a uma realidade para muitos. Ainda há muito a fazer, encontrar os próprios espaços, os próprios sabores e a própria forma de comunicar, mas vejo um caminho lindo feito de sabores, de ideias e de loucura. Tanto para a visita, agradável e cheia de vivacidade, como para a cata, recomendo acrescentar um quarto vinho (o jogo americano tem quatro círculos...) com algo que seja mais compreensível ao paladar. Um tinto merlot e shiraz, teria sido perfeito para chegar ao final. Vinhos não particularmente requintados, frescos, em italiano diríamos “bebíveis”, simples no paladar e no nariz. O vinho de edição especial é complexo, mas é um risco que você pode correr, quanto mais você bebe, mais você beberia. Adega jovem, vale a pena explorar novamente. Obrigado pela visita.
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Fui neste domingo 26.03.23 com minha família, ao meio-dia. Uma experiência gratificante, o lugar super lindo e a degustação e o aperitivo requintados. Os vinhos eram muito bons, a Guia Sandra foi muito gentil e explicou tudo sobre Les Acacies muito bem. Voltaremos.
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Fomos visitar o Celler Les Acàcies e aproveitamos para provar os seus vinhos. Gostamos muito, qualidade e preço muito bons e os vinhos são D.O. del Bages com um toque muito pessoal. Ótima adega! Além disso, o local é muito bonito e cercado pela natureza, é possível ouvir o canto dos pássaros e a água fluindo pelo rio Relat. Atendimento da Sandra e explicação de 10! 100% recomendado. Não conhecíamos os seus vinhos e 3 de nós ficamos por causa da sua qualidade!
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Recomendo muito visitá-los!! Muito interessante, tudo muito bem explicado!! Foi ótimo!! E o lugar é lindo!!
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