Montevecchio Isolani Winery
Emília-Romanha, Itália
Recomendado por hóspedes
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Patrimônio e Inovação: A História da Vinícola Familiar Montevecchio Isolani
Adega do século XVI
As primeiras adegas de Montevecchio foram escavadas na rocha no final do século XVI, durante a construção do Palazzo Senatorio. Desde então, elas guardam nossos vinhos, que hoje tentam interpretar melhor nosso terroir e a tradição dos Colli Bolognesi. Todo o processo de produção, do campo à garrafa, é seguido e cuidado com paixão e atenção por Gualtiero e sua família.
A tradição encontra a tecnologia
Tradição não significa imobilidade, pelo contrário! Hoje temos equipamentos modernos, projetados precisamente para realçar os aromas e o frescor das nossas uvas. Uma prensa suave garante o máximo respeito pelas uvas brancas durante a fase de prensagem, enquanto o desengaçador-esmagador de velocidade variável permite separar as uvas tintas dos engaços sem quebrar as cascas. Os barris de aço inoxidável, fermentadores e autoclaves garantem a máxima higiene e controle de temperatura durante todas as fases de processamento, preservando assim os aromas e sabores originais. Para a maturação dos vinhos tintos, usamos tanques de concreto. Na parte mais antiga da adega estão as barricas e tonneaux de carvalho francês, onde os melhores vinhos tintos são envelhecidos.
Vinhedos de Montevecchio
Nossos vinhedos estão localizados a 210 m acima do nível do mar em solo sedimentar argilo-arenoso, com exposição Nordeste. Cuidamos, junto com nossos colaboradores, de todas as fases de processamento, da poda à colheita. A colheita é realizada na maturação mais adequada para cada variedade de uva e cada tipo de vinho. Desde a colheita de 2015, a propriedade é certificada como orgânica, com a proibição de qualquer pesticida, fertilizante ou herbicida sintético, e com o uso apenas de produtos naturais.
Horário de visitas
- Segunda-feira
- 09:00 – 18:00
- Terça-feira
- 09:00 – 18:00
- Quarta-feira
- 09:00 – 18:00
- Quinta-feira
- 09:00 – 18:00
- Sexta-feira
- 09:00 – 18:00
- Sábado
- 09:00 – 18:00
- Domingo
- 09:00 – 18:00
Idiomas oferecidos para visitas guiadas
Tipos de vinho
Castas
Experiências
1 experiência disponível

Degustação de vinhos Blue em Montevecchio Isolani
Vinho harmonizado com queijo na Emília-Romanha
Mais informações sobre Montevecchio Isolani Winery
Endereço
Via San Martino 5, 40050 Monte San Pietro Bologna, Italy
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Perguntas frequentes sobre Montevecchio Isolani Winery
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