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WineTourism
Montevecchio Isolani Winery
Produtor biológico
1 / 9

Montevecchio Isolani Winery

Emília-Romanha, Itália

Recomendado por hóspedes

4.90
11Avaliações

Patrimônio e Inovação: A História da Vinícola Familiar Montevecchio Isolani

Adega do século XVI

As primeiras adegas de Montevecchio foram escavadas na rocha no final do século XVI, durante a construção do Palazzo Senatorio. Desde então, elas guardam nossos vinhos, que hoje tentam interpretar melhor nosso terroir e a tradição dos Colli Bolognesi. Todo o processo de produção, do campo à garrafa, é seguido e cuidado com paixão e atenção por Gualtiero e sua família.

A tradição encontra a tecnologia

Tradição não significa imobilidade, pelo contrário! Hoje temos equipamentos modernos, projetados precisamente para realçar os aromas e o frescor das nossas uvas. Uma prensa suave garante o máximo respeito pelas uvas brancas durante a fase de prensagem, enquanto o desengaçador-esmagador de velocidade variável permite separar as uvas tintas dos engaços sem quebrar as cascas. Os barris de aço inoxidável, fermentadores e autoclaves garantem a máxima higiene e controle de temperatura durante todas as fases de processamento, preservando assim os aromas e sabores originais. Para a maturação dos vinhos tintos, usamos tanques de concreto. Na parte mais antiga da adega estão as barricas e tonneaux de carvalho francês, onde os melhores vinhos tintos são envelhecidos.

Vinhedos de Montevecchio

Nossos vinhedos estão localizados a 210 m acima do nível do mar em solo sedimentar argilo-arenoso, com exposição Nordeste. Cuidamos, junto com nossos colaboradores, de todas as fases de processamento, da poda à colheita. A colheita é realizada na maturação mais adequada para cada variedade de uva e cada tipo de vinho. Desde a colheita de 2015, a propriedade é certificada como orgânica, com a proibição de qualquer pesticida, fertilizante ou herbicida sintético, e com o uso apenas de produtos naturais.

Horário de visitas

Segunda-feira
09:00 – 18:00
Terça-feira
09:00 – 18:00
Quarta-feira
09:00 – 18:00
Quinta-feira
09:00 – 18:00
Sexta-feira
09:00 – 18:00
Sábado
09:00 – 18:00
Domingo
09:00 – 18:00

Idiomas oferecidos para visitas guiadas

🇬🇧inglês🇮🇹italiano

Tipos de vinho

Vinho TintoVinho brancoVinho espumante

Castas

MerlotCabernet SauvignonGrechetto Gentile

Certificações e Associações

EU Organic
EU Organic
Consorzio Vini Colli Bolognesi
Consorzio Vini Colli Bolognesi

Experiências

1 experiência disponível

Degustação de vinhos Blue em Montevecchio Isolani
1 hr 30 min

Degustação de vinhos Blue em Montevecchio Isolani

Vinho harmonizado com queijo na Emília-Romanha

5.0· 1 avaliação

Mais informações sobre Montevecchio Isolani Winery

Endereço

Via San Martino 5, 40050 Monte San Pietro Bologna, Italy



Testemunhos

4.9· 11 avaliações

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Perguntas frequentes sobre Montevecchio Isolani Winery

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