Papapietro Perry Winery

Vinícola Dry Creek Valley

Localizada no coração de Dry Creek Valley, a Papapietro Perry Winery é especializada em pequenos lotes de Pinot Noir, Zinfandel, Chardonnay e Rosé de Pinot Noir artesanais e de vinhedos únicos, produzidos a partir das melhores uvas que o Condado de Sonoma tem a oferecer. Nosso kit de ferramentas para o sucesso continha uma garagem, bons amigos, alguns equipamentos antigos, grande entusiasmo, uma paixão ardente por vinho e muito humor. Com essas ferramentas, algumas uvas incríveis do Condado de Sonoma e o amor e a paciência de nossa família e amigos, construímos a Papapietro Perry Winery, uma safra de cada vez.

Abordagem minimalista de vinificação

Continuamos a acreditar firmemente em uma abordagem minimalista após quase 40 anos de vinificação, deixando o vinho se expressar e refletir a estação de crescimento por meio das sutis diferenças que aparecem de safra para safra. É crucial prestar muita atenção a cada pequena coisa; atendendo cuidadosamente a cada etapa do processo de vinificação, mas sempre com uma mão leve, para conseguir isso e produzir esses grandes vinhos. Nossos vinhos não são extraídos em excesso ou envelhecidos em excesso. Para que possamos experimentar os aromas e sabores que a fruta tem a oferecer, fornecemos aos vinhos os ambientes de fermentação e envelhecimento que permitem que eles se tornem excepcionais.

Super Vineyards da Vinícola Papapietro Perry

O vinho começa no vinhedo. Sendo apaixonados por nossos vinhos, localizamos meticulosamente os melhores vinhedos de Pinot Noir e Zinfandel disponíveis. Sabemos que apenas fontes de vinhedos excelentes nos permitem produzir o tipo de vinho que queremos beber e compartilhar com o mundo. Nossos vinhedos e designações clonais são todos mantidos separados durante todo o processo de vinificação e envelhecimento. No meio do processo de envelhecimento (geralmente por volta da primavera), degustamos os barris e misturamos os vinhos para fazer os vinhos de vinhedo e designação clonal. Nossa equipe de vinificação degusta o vinho nos barris para determinar qual mistura de clones e/ou vinhedos permite que os melhores sabores e nuances apareçam.