Elaborando vinhos elegantes com a filosofia "menos é mais" em Yarra Valley, Victoria
Rob Dolan Wines, uma pequena vinícola, a 30 minutos da encantadora Melbourne
Rob Dolan Wines é uma pequena vinícola familiar, localizada na entrada do Yarra Valley, a trinta minutos de carro do Central Business District de Melbourne, em Victoria. Rob Dolan trabalhou como enólogo para algumas das marcas de vinho mais respeitadas da Austrália por mais de vinte anos. Apaixonado por ajudar os outros e conhecido por seu caráter atrevido, Rob é um Yarra Valley Legen. Em 2010, Rob lançou sua própria marca, Rob Dolan Wines, e comprou a Hardys Yarra Burn Winery, que já estava bem equipada com máquinas e tecnologia modernas. A vinícola era capaz de produzir 1000 toneladas para cada safra. Em 2013, Rob Dolan Wines ganhou o prêmio “”Newcomer Winery of the Year”” no James Halliday Australian Wine Companion Awards. Seus vinhos são famosos em toda a Austrália e também exportam para muitos países, incluindo Reino Unido, Hong Kong, China, Canadá e Cingapura.
Rob Dolan Wines ganhou o prêmio "Vinícola Revelação do Ano" no James Halliday Australian Wine Companion Awards.
Variedades plantadas para melhor se adaptar às diferentes condições do vinhedo
Quando Rob começou sua vinícola, ele escolheu os vinhedos, que consistentemente produziam as melhores uvas, e escolheu vinhedos em vários locais. Ou seja, Yarraland, Yering Park, Immerse, Willowlake e HJ Estate. Os vinhedos são plantados com variedades que se adaptam às condições desta região, enquanto ele ouve o clima, o solo e o sol. As principais variedades de uva cultivadas incluem Chardonnay, Sauvignon Blanc, Savagnin, Arneis, Pinot Gris, Pinot Noir, Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Shiraz. As uvas de melhor qualidade vão para a produção de seus mundialmente famosos vinhos tintos, brancos, rosés, de sobremesa e espumantes. Rob acredita que a melhor fruta - com uma abordagem "menos é mais" na vinícola é a chave para criar vinhos com elegância, estruturas e profundidade de sabor impressionante.
Produtos de fabricação local também são vendidos na vinícola
Há uma porta de adega para acomodar visitantes na Rob Dolan Wines. Seus simpáticos funcionários dão as boas-vindas aos visitantes e os guiam pela coleção de vinhos, respondendo a todas as perguntas e perguntas. Produtos locais como queijo de pedra e queijo de corvo também são processados aqui. A vinícola recebeu uma classificação Five Red Star, que mostra a melhor qualidade e consistência.
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