St. Laurentius Sekt

Melhor produtor de vinho espumante da Alemanha

Klaus Herres, o enólogo, fundou a St. Laurentius com amor e paixão por vinhos de champanhe. A vinícola começou em 1982 com um experimento para tentar algo novo além da vinificação. Muitas tentativas e erros na experimentação inicial e na busca pela perfeição levaram Klaus a descobrir um vinho espumante impressionante que tem sido o melhor vinho espumante da Alemanha. A vinícola produz 80.000 garrafas anualmente usando o processo clássico de fermentação.

Seus vinhos também são servidos no Palácio Bellevue, que é um renomado júri em Roma.

Vencedor de vários prêmios nacionais nº 1 da Alemanha
A St. Laurentius Sekt Gmbh produz seus vinhos exclusivos há mais de 30 anos usando um processo de fermentação tradicional e clássico em garrafa. Ainda hoje, a vinícola usa essas técnicas para 95% dos vinhos espumantes. A vinícola tem a filosofia de nunca ficar parada, estabelecendo metas buscando uma qualidade ainda maior e produzindo vinhos espumantes baseados em champanhe, mas que ainda transmitem a essência da região de Mosela. A St. Laurentius Sekt Gmbh tem seu início espumante, alegre e explosivo e fica um pouco melhor a cada dia. A paixão por vinhos levou ao prêmio DLG em 1998 como vinho espumante nº 1 na Alemanha.

Fermentação Clássica em Garrafa

Inicialmente, a St. Laurentius era baseada apenas no Reisling, a vinícola logo incluiu Pinot Blanc, Pinot Noir, St. Laurent, Auxerrois, Elbling e Chardonnay. Seus vinhos base dos vinhos espumantes são feitos exclusivamente de uvas saudáveis, colhidas à mão, pressionando suavemente uvas inteiras. Usando os tanques de aço inoxidável onde a acidez ocorre inteiramente com as variedades da Borgonha, o Reisling passa por degradação ácida biológica. Isso vale para o segundo processo de fermentação usando o processo de fermentação clássico. A vinícola usa apenas levedura de champanhe importada de Champagne, que dá aos seus vinhos espumantes o fino Moussaux perolado e seu sabor típico.