Terre de' Pepi Winery

Os vinhedos de Terre de' Pepi

Localizado a apenas 1 km do centro histórico de Volterra, os vinhedos de Terre de' Pepi abrangem 3 hectares de terra cuidadosamente cultivada. Com 2 hectares dedicados a variedades de uvas tintas como Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo e Colorino, e 1 hectare produzindo Vermentino para vinhos brancos, a propriedade se beneficia de uma exposição voltada para o sudoeste com vista para o mar. O solo rico em argila, cheio de depósitos de pedra natural, fornece as condições ideais para uma viticultura de alta qualidade.

Uma abordagem científica à tradição

O primeiro hectare foi plantado em 2007 após um estudo aprofundado de Francesco, cuja tese universitária na Universidade de Pisa focou em como as técnicas agrícolas de pré-plantio impactam a fertilidade do solo. Esta pesquisa estabeleceu a base para o comprometimento da Terre de' Pepi com a viticultura sustentável e informada.

Sustentabilidade no coração de Terre de' Pepi

Na Terre de' Pepi, o gerenciamento do vinhedo segue uma abordagem totalmente orgânica, eliminando produtos químicos sintéticos e fertilizantes minerais. Em vez disso, técnicas de adubação verde são usadas, com leguminosas e gramíneas semeadas e incorporadas ao solo para aumentar a fertilidade naturalmente. Este método resulta em um ciclo de crescimento único e rendimentos de produção distintos, diferenciando o vinhedo das práticas convencionais. A dedicação à saúde do solo e à sustentabilidade define o caráter excepcional dos vinhos da Terre de' Pepi.